Gelée de groseilles et framboises du jardin : recette maison facile

Gelée de groseilles et framboises du jardin : recette maison facile

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cuisine recettes - Promotion standard

La gelée de groseilles et framboises du jardin est le petit délice qui réveille les papilles avec sa touche acidulée et sucrée. Transformez vos fruits d’été en une confiture translucente et savoureuse, parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez délicatement les groseilles et les framboises sous un filet d’eau froide.

Étape 2

Séchez-les ensuite avec précaution afin de ne pas abîmer leurs fragiles baies.

Étape 3

Dans une grande casserole, versez l’eau et ajoutez-y les groseilles ainsi que les framboises.

Étape 4

Faites cuire sur feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les fruits éclatent et libèrent leur jus.

Étape 5

Passez le mélange au travers d’une passoire fine ou une étamine pour récupérer le jus sans les graines. Vous pouvez presser légèrement avec le dos d’une cuillère pour extraire tout le liquide.

Étape 6

Mélangez dans la casserole le jus obtenu avec le sucre cristallisé et le jus de citron.

Étape 7

Faites cuire à nouveau la préparation à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la gelée nappe la cuillère.

Étape 8

Vérifiez la prise de la gelée en déposant quelques gouttes sur une assiette froide : elles doivent se figer rapidement.

Étape 9

Répartissez ensuite la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos pots sont bien stérilisés, faites bouillir de l’eau et submergez vos pots pendant 10 minutes avant de les sécher.

Limonade maison pétillante

Pour accompagner cette douceur, rien ne vaut une limonade maison légèrement pétillante. La fraîcheur acidulée du citron s’allie parfaitement à la douceur sucrée de votre gelée.

L’info en plus

Cette recette est non seulement un moyen idéal pour conserver les fruits du jardin, mais elle représente aussi un excellent cadeau fait maison. L’étape clé ici est la cuisson : veillez à obtenir la consistance parfaite pour que votre gelée se tienne sans être trop ferme.

Au petit-déjeuner, tartinez-la sur des toasts ou incorporez-la dans vos yaourts nature pour une note fruitée !

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