Savourez le réconfort d’une recette de gratin de dos de goberge. Facile à préparer, cette recette est idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Le secret ? Une béchamel onctueuse associée à des dos de goberge moelleux.
Vous n’avez jamais cuisiné de goberge auparavant ? Pas de souci ! Je vous guide pas à pas dans cette aventure culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger constamment jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ceci est appelé un roux.
Étape 2
Incorporer lentement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuer de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 3
Ajouter une pincée de muscade et assaisonner de sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Disposer les dos de goberge dans un plat à gratin, verser la béchamel par-dessus, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, saupoudrez votre gratin avec du fromage râpé avant de le mettre au four.
Accords mets vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratin de dos de goberge :
Originaire des cuisines françaises, ce plat est une version revisitée du traditionnel gratin dauphinois où le poisson remplace les pommes de terre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Noix de Muscade en Poudre 100% Naturel - Muscade Moulue Cuisine Naturelle - NCA (50)Elle est excellente dans la composition de plats sucrés-salés. Elle intervient même dans la composition d'un grand nombre de mélanges d'épices, le curry de Madras entre autres. Vous pourrez donc l'utiliser dans presque toutes vos marinades ! Elle se consomme toujours moulue et en faible quantité, du fait de sa puissance aromatique. Beaucoup préfèrent la conserver entière, pour préserver au mieux ses saveurs. On l'utilise pour relever certaines de nos préparations incontournables comme la sauce béchamel, ou encore le gratin dauphinois. C'est une épice unique et universelle qui peut être utilisée aussi bien pour les plats épicés que sucrés.Même une petite pincée peut donner à un plat un caractère unique. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 €
-
Noix de Muscade moulu Monte Nativo (300g) - Muscade moulu - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesArôme riche : plongez dans l'arôme enivrant de notre noix de muscade moulue de haute qualité, obtenue à partir des meilleures graines de noix de muscade et traitée avec expertise pour enchanter vos sens avec son parfum chaud et terreux.12,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Ovale en Verre 39x27 cmPlat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 39x27 cm16,50 €9,90 €-40%
-
ALLUFLON Tradizione Italia Lasagnera, Alluminio, Nero, 31x23 cmCorps en aluminium pressé pour une cuisson rapide et uniforme. Revêtement antiadhésif effet pierre, sans PFOA et Nickel Poignées confortables en acier inoxydable Convient pour une utilisation au four (résistant jusqu'à 250 °C) Fabriqué en Italie Lavable au lave-vaisselle; garantie de 2 ans15,20 €
Comment présenter
Servez votre gratin directement dans son plat à gratin pour conserver tout son moelleux. Pour une présentation élégante, vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm9,79 €
-
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €12,45 €-4%
-
Alpina Verres à Vin Rouge - Lot de 6 - 53cl - Résistant au Lave-Vaisselle - Cadeau pour le VinVERRES À VIN POUR VIN ROUGE - En tant que véritable amateur de vin, vous savez que le verre à vin parfait contribue au goût et à l'expérience de votre vin. Il est donc essentiel que vous buviez du vin rouge, en fait, dans des verres à vin spécialement conçus pour le vin rouge. ENSEMBLE DE VERRES À VIN ROUGE 6 PIÈCES - Cet ensemble de verres à vin de chez alpina comprend 6 verres à vin d'une capacité maximale de 53 centilitres par verre. Les verres à vin sont également conçus de manière large, permettant à l'oxygène supplémentaire d'entrer dans le verre. CADEAU POUR ÉPOUSE, MAMAN ET PETITE AMIE - Utilisez cet ensemble de verres à vin rouge alpina comme cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, ainsi que comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. CADEAU DE PENDAISON DE CRÉMAILLÈRE PARFAIT - En plus d'être un cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, l'ensemble de verres à vin alpina est également idéal à utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. VERRES À VIN ÉLÉGANTS - ensemble de verres élégants - Avec sa forme large et son design élégant, cet ensemble de verres à vin est extrêmement gracieux, tient bien en main et embellit également la table.17,99 €
-
Chef&Sommelier - Collection Open Up - 6 Verres à pied Pro Tasting 32 cl - Modernes et Elégants - Fabriqués en FranceVendu en boite de 6 pièces. Fabriqué en Krysta, un cristallin haut de gamme. Ultra transparent et très résistant. Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France. Produit expédié dans un emballage renforcé, dédié à la vente en ligne.36,56 €34,90 €-5%






