Ce soir, la rédaction troque le carnet d’enquête pour le tablier de cuisine et part sur les traces d’un classique américain revisité à la française. Le hot dog au fromage n’a jamais été aussi gourmand : fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, il se pare ici d’une sauce moutarde aux cornichons acidulée et d’oignons frits ultra croustillants. Une recette canaille, parfaite pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce hot dog au fromage est un plat très énergétique et riche en graisses, typique de la cuisine street food gourmande, avec une densité calorique importante due aux saucisses, au fromage et aux oignons frits.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce aux saucisses et au fromage cheddar, fournissant environ 19 g par portion, ce qui en fait une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due à la moutarde, aux saucisses et aux cornichons, avec 3, 8 g par portion, dépassant les recommandations pour un seul plat.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ce plat convient mieux à un repas festif ou un moment de détente qu'à une alimentation quotidienne régulière.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la sauce moutarde aux cornichons
Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le ketchup. Ajoutez les cornichons finement hachés (un ciseleur : couper en tout petits morceaux réguliers à l’aide d’un couteau) et mélangez bien. Réservez au frais le temps de préparer le reste.
2. Cuire les saucisses
Faites chauffer une poêle avec le beurre, puis faites dorer les saucisses pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées de tous les côtés.
3. Préparer les pains
Fendez légèrement les pains à hot dog sur le dessus sans les couper complètement. Passez-les 2 minutes au four préchauffé à 180°C pour les réchauffer et les rendre légèrement croustillants.
4. Ajouter le fromage
Déposez une tranche de cheddar dans chaque pain tiède, elle va commencer à fondre doucement grâce à la chaleur du pain.
5. Assembler les hot dogs
Placez une saucisse bien dorée dans chaque pain, sur le fromage fondant. Nappez généreusement de sauce moutarde aux cornichons.
6. Finaliser avec les oignons frits
Parsemez chaque hot dog d’une belle poignée d’oignons frits croustillants pour apporter du croquant et du peps. Servez aussitôt, bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un fromage encore plus fondant, glissez la tranche de cheddar directement sur la saucisse chaude quelques secondes avant de l’insérer dans le pain : la chaleur de la viande accélère la fonte et rend l’ensemble irrésistiblement filant.
Accord boisson
Une bière blonde bien fraîche et légèrement maltée accompagnera parfaitement le côté gourmand et fromager de ce hot dog, tout en apportant une note désaltérante face au croquant des oignons frits.
L’info en plus
Le hot dog est né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, popularisé par les vendeurs ambulants de New York. Aujourd’hui décliné à l’infini, il devient ici une version gourmande et généreuse, entre tradition américaine et touches gustatives bien françaises grâce aux cornichons et à la moutarde de Dijon.
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Comment servir les hot dogs au fromage
Présentez les hot dogs sur une planche en bois façon street food, accompagnés d’une petite corbeille de frites maison. Pour une touche conviviale, disposez la sauce moutarde aux cornichons restante dans un petit ramequin de présentation à part, afin que chacun puisse se resservir à volonté.
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