Le Secret du Véritable Gratin Dauphinois

Le Secret du Véritable Gratin Dauphinois

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard
Le gratin dauphinois est un incontournable de la cuisine française, célèbre pour sa simplicité et sa gourmandise. Savourez ce plat emblématique de la région dauphinoise, avec une recette qui allie le fondant des pommes de terre à la douceur de la crème, sans fromage, comme le veut la tradition.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Frotter le plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrer le plat. Disposer une couche de pommes de terre.

Étape 3

Dans une casserole, chauffer le lait, la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Ne pas laisser bouillir.

Étape 4

Verser le mélange chaud sur les pommes de terre, jusqu’à les recouvrir entièrement. Répartir le reste du beurre en morceaux sur le dessus.

Étape 5

Enfourner pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le dessus soit bien doré.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus savoureux, préparez-le la veille, réchauffez-le le lendemain. Les saveurs en seront exaltées.

Accord Mets et Vins

Un vin blanc de Savoie se mariera à merveille avec le gratin dauphinois, raffermissant l’onctuosité du plat.

L’info en plus

Originaire du Dauphiné, ce plat traditionnel est servi lors des repas de famille en France. Bien que souvent adapté, la recette originale ne comporte pas de fromage.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment Servir le Gratin Dauphinois ?

Servez votre gratin directement dans le plat de cuisson. Utilisez des assiettes en céramique blanche pour souligner la simplicité et l’élégance du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Emile Henry Grand Plat à Four Rectangulaire 42 x 27 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Plat à Gratin et Rôtis – Fabriqué en France
    Grand plat à four rectangulaire, idéal pour préparer de bons gratins, des tians de légumes, des rôtis... - Capacité : 6 à 8 personnes, dimensions : 42 x 27 x 9 cm Fabriqué en céramique HR, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Le grand plat à four rectangulaire Emile Henry passe directement du congélateur au four, de -20°C à +270°C, et est compatible micro-ondes. Un design moderne et épuré, alliant douceur et générosité : une nouvelle forme légèrement arrondie avec de larges poignées rehaussées, la lumière vibre sur le plat grâce à des jeux de surfaces. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à four est fabriqué en France et garantit 10 ans.
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    PLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
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  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
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