Lomo au piment d'Espelette et oignons : recette savoureuse

Lomo au piment d’Espelette et oignons : recette savoureuse

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Noël cuisine recettes
Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux lomo au piment d’Espelette et oignons. C’est un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez attentivement mes conseils pour réussir ce plat comme un véritable chef !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le piment d’Espelette avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.

Étape 2

Découpez le lomo en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les généreusement avec le mélange préparé auparavant.

Étape 3

Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez les tranches de lomo et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées et cuites à cœur.

Étape 4

Ajoutez les oignons déshydratés dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes pour qu’ils deviennent légèrement croustillants.

Étape 5

Servez immédiatement vos tranches de lomo délicatement nappées des oignons grillés.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une touche plus parfumée, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame. Cela apportera une saveur unique à votre plat !

Accord mets et vin

Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay.

L’info en plus

Le lomo est un filet de porc très prisé en Espagne. Son nom signifie littéralement ‘filet’ en espagnol. Grâce à sa tendreté, ce morceau est idéal pour des cuissons rapides à la poêle ou au gril.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez le lomo au piment d’Espelette dans une grande assiette en céramique avec un bord légèrement relevé pour mettre en valeur les couleurs du plat. Accompagnez de petits bols individuels de légumes grillés en guise d’accompagnement.

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