Si vous êtes à la recherche d’une recette réconfortante et pleine de saveurs, laissez-moi vous présenter notre mijoté de porc caramélisé au sirop. C’est un vrai délice, parfait pour un repas en famille et vous allez adorer le préparer. Pas besoin d’être un chef étoilé, je suis ici pour vous guider pas à pas !
30 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail en poudre, le cinq épices chinois et le gingembre moulu.
Étape 4
Versez ce mélange sur le porc et remuez bien pour enrober la viande.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Étape 6
Remuez de temps en temps et assurez-vous que la sauce réduit et caramélise légèrement.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Merlot se mariera parfaitement avec les notes sucrées et épicées de ce plat.
L’info en plus
Le porc caramélisé est très populaire dans les cuisines asiatiques. Il est souvent préparé lors des grandes occasions et des repas de fête.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ce plat ?
Pour une présentation élégante, servez le mijoté de porc caramélisé dans un plat à tajine pour garder la chaleur et donner une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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