Mousse à la Blanquette de Limoux : recette Gourmande

Mousse à la Blanquette de Limoux : recette Gourmande

5/5 - (6 votes)

Découvrez une mousse onctueuse et délicate à la blanquette de Limoux, idéale pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, apportera une touche de sophistication à votre repas. Préparez-vous à vivre une expérience gustative unique, en utilisant des ingrédients de qualité que vous pouvez facilement vous procurer en ligne.

25 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

Étape 2

Chauffez délicatement la blanquette de Limoux dans une petite casserole, sans la porter à ébullition.

Étape 3

Ajoutez les feuilles de gélatine essorées à la blanquette chaude et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Étape 5

Incorporez délicatement le mélange de blanquette à la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la mousse.

Étape 6

Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne bien.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus aérienne, utilisez un mousseur à lait pour fouetter la crème avant de l’incorporer au mélange de blanquette.

Accords avec un vin

Accompagnez votre mousse d’un verre de blanquette de Limoux frais, qui réhaussera son goût délicat et apportera une harmonie parfaite à votre dessert.

L’info en plus

Originaire du sud de la France, la blanquette de Limoux est un vin effervescent qui ajoute une touche pétillante à vos recettes. Elle se marie particulièrement bien avec des desserts légers et fruités.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Antech Blanquette de Limoux Mademoiselle Marguerite Brut
    Effervescents Blanquette de Limoux AOC Languedoc-Roussillon AOC
    17,46 €
  • blanquette de limoux jean-claude beirieu pétillant 2002 - roussillon
    79,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • PowerLix Mousseur à Lait Électrique Alimenté par Batterie - Pour Café, Latte, Cappuccino et Chocolat Chaud, Support en Acier Inoxydable Inclus
    【Obtenez une Mousse Epaisse et Onctueuse】PowerLix apporte son mousseur de lait portable à main aux amateurs de L profond. Avec le mousseur de lait électrique, vous et votre famille pouvez profiter d'un merveilleux chocolat chaud de base mousseux / latte, café mousseux et milk-shakes,etc sans un voyage dans les magasins, il suffit de faire votre propre café à la maison cozzy. 【Faire une Mousse Riche et Crémeuse en Quelques Secondes】PowerLix mousseur lait équipé d'un puissant moteur de 19000 rpm, le mousseur à lait electirc commence à créer une mousse crémeuse sur le lait instantanément. En 15 - 20s, vous avez une tasse remplie de mousse crémeuse et prête à aller dans votre café latte. 【Facile à Utiliser et Sans Bruit】Faites chauffer le lait, plongez le mousseur de lait portatif dans la tasse et allumez-le en cliquant sur le bouton d'alimentation situé sur le dessus. 15-20s plus tard, vous obtiendrez de la mousse et une mousse crémeuse. Le emulsionneur a lait est alimenté par des piles, vous n'avez donc pas à vous soucier des cordons et à trouver des prises, le moteur silencieux fait à peine un bruit. 【Facile à Nettoyer et à Ranger】Pour le nettoyer, il suffit de rincer le fouet dans l'eau chaude courante et de l'allumer brièvement - il est propre instantanément ! Le mousseurs à lait est livré avec un support pour un rangement facile et peut être placé sur le plan de travail. Notre mousseur à lait manuel, puissant et durable, est doté d'un design électrique compact qui se range facilement dans un tiroir. 【Haute Qualité pour une Utilisation Fréquente】PowerLix mousseur à lait est fait de l'acier inoxydable de haute qualité. Son fouet en spirale à double ressort durable en matériau inoxydable 18/10 de qualité alimentaire qui ne rouille pas et ne se casse pas avec le temps, délivre une puissance double de celle des autres mousseurs et des machines à expresso professionnelles disponibles. En cas de problème, il suffit de nous contacter et nous ferons le nécessaire.
    14,99 €
    9,49 €
    -37%
  • SIMPLETaste Mousseur à lait électrique 4 en 1, mousseur à lait automatique chaud et froid et chauffe-lait pour latte, cappuccinos, macchiato
    Mousse de lait riche et crémeuse : créez une mousse de lait lisse, veloutée et dense en quelques minutes pour vos cappuccinos, lattés, café glacé, matcha et plus encore Multifonction 4 en 1 : produit non seulement de la mousse chaude et dense, de la mousse chaude et aérée pour votre boisson préférée, mais aussi du lait pour le chocolat chaud Grande capacité : chauffez jusqu'à 300 ml de lait pour un délicieux latte ou du lait au chocolat, ou faites mousser jusqu'à 130 ml de mousse pour cappuccino ou macchiato à la fois Nettoyage facile : le revêtement intérieur anti-adhésif signifie que le lait ne colle jamais à la paroi intérieure, permettant un nettoyage ultra-rapide avec un chiffon doux Sûr et fiable : s'éteint automatiquement lorsque votre lait ou votre mousse est prête, empêche votre lait de brûler ou de trop mousser
    49,99 €
    34,19 €
    -32%
  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    16,99 €
    8,99 €
    -47%
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €

Comment présenter

Servez votre mousse à la blanquette de Limoux dans des coupes à dessert transparentes pour mettre en valeur sa texture aérienne. Ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus pour une touche colorée et acidulée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Wnqou Coupes à dessert transparentes 150ml/5oz, 50 coupes à dessert carrées réutilisables, mini bols de service transparents pour desserts, mousses, puddings, fêtes
    MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Nos coupes à dessert sont fabriquées dans un matériau de haute qualité, robuste et durable, et ne sont pas faciles à casser ou à déformer. Facile à nettoyer et à réutiliser UN ENSEMBLE ABORDABLE : L'ensemble de tasses à dessert comprend 50 tasses à dessert, 50 couvercles et 50 cuillères, ce qui permet de répondre à la plupart de vos besoins quotidiens. Capacité des tasses à dessert : 150ml/5oz DESIGN RÉUTILISABLE : L'ensemble de tasses à dessert peut être réutilisé après un simple lavage au savon et à l'eau chaude. Les tasses à dessert peuvent être empilées et stockées lorsqu'elles ne sont pas utilisées pour gagner de la place. DESIGN ÉLÉGANT : Le design transparent unique est parfait pour présenter des desserts ou des amuse-gueules colorés et superposés. Les coupes à dessert transparentes permettent de mettre en valeur de délicieux desserts. Elles conviennent aux desserts, mousses, puddings, cocktails, fruits, mini gâteaux, crèmes glacées, yaourts et bien plus encore. CÉRÉMONIE ÉLÉGANTE : les coupes à dessert ajoutent un sens de la cérémonie à la vie. Le design carré convient à de nombreuses occasions, y compris les anniversaires, les fêtes, les vacances, les mariages, les événements de restauration, les fêtes, les pique-niques et toutes les occasions.
    18,99 €
  • LATERN 50 Pièces Gobelets à Dessert en Plastique avec Couvercles, 360ml Coupes à Dessert Carrées Coupe Apéritif Parfait Clair Bol de Service Réutilisable avec Couvercles pour Pudding Mousse Party
    [Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, sans BPA, conformément aux normes de la FDA, non toxique et sans odeur, robuste et durable, pas facile à craquer, stockage empilable [Carré transparent] La tasse est de conception carrée transparente et moderne, parfaite pour afficher de délicieux desserts tels que la gelée, le pudding, la mousse, la crème glacée, le yaourt, etc [Facile à utiliser] Chaque tasse est livrée avec un couvercle, peut être hermétiquement fermée, peut verrouiller la fraîcheur et la saveur des aliments et garder efficacement les aliments à l'abri de la poussière extérieure [Taille] 10 (longueur) x 6,5 (largeur) x 7,5 (hauteur) cm, capacité : 360 ml, un total de 50 gobelets avec couvercles, peut répondre aux besoins de toute fête, permet un nettoyage rapide après la fête [Applicable] Aspect élégant, adapté pour une utilisation dans les mariages, réceptions, fêtes, vacances, événements de restauration, anniversaires, baby showers et toutes les occasions
    19,99 €
Retour en haut