Œufs Pochés Sauce Verte : recette Facile et Savoureuse

Œufs Pochés Sauce Verte : recette Facile et Savoureuse

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Les œufs pochés sauce verte sont une véritable invitation au voyage des papilles. Ce plat facile à réaliser et plein de saveurs est parfait pour époustoufler famille et amis. Suivez le guide pas à pas pour réaliser cette délicieuse recette !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau.

Étape 2

Casser délicatement les œufs un par un dans l’eau frémissante et pocher pendant 3 minutes. Retirer avec soin et égoutter sur du papier absorbant.

Étape 3

Pour la sauce verte, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, les câpres et les cornichons finement hachés dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape 4

Napper les œufs pochés de sauce verte avant de servir.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour des œufs parfaitement pochés, utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir l’eau à une température constante de 90°C.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec et frais comme un sauvignon blanc accompagnera merveilleusement ce plat.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes avec sa sauce verte savoureuse. Il est parfait pour une entrée rafraîchissante ou un plat principal léger.

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Comment présenter

Servez vos œufs pochés sur une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs de la sauce verte. Vous pouvez ajouter quelques câpres entières ou une feuille de persil pour décorer.

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