La réalisation d’un pain maison est souvent synonyme de convivialité et de réconfort. Aujourd’hui, nous allons aborder une recette inspirée de Trish Deseine, qui combine la simplicité à l’authenticité : un Pain aux graines. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce pain garni de graines variées sera le compagnon idéal de vos petits-déjeuners ou de vos repas.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits. Diluez la levure dans l’eau tiède et versez-la progressivement dans le puits tout en commençant à mélanger avec la cuillère en bois.
Étape 2
Ajoutez le sel et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir *consiste à travailler la pâte avec les mains ou avec un robot pour développer le gluten qu’elle contient*.
Étape 3
Incorporez délicatement les graines à la pâte. Laissez ensuite reposer sous un torchon humide pendant environ 1 heure pour que la pâte double de volume grâce à la fermentation produite par la levure.
Étape 4
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Pendant ce temps, façonnez votre pâte qui a reposé afin de lui donner la forme désirée et placez-la dans le moule préalablement huilé ou fariné.
Étape 5
Baissez ensuite la température du four à 220°C (thermostat 7) avant d’enfourner votre pain. Laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et émette un son creux lorsque vous tapotez dessous.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, n’hésitez pas à faire torréfier légèrement les graines dans une poêle sans matière grasse avant de les incorporer à votre préparation. La torréfaction va exalter leur goût et leur croquant.
Accompagnement idéal
Suggéré: ce pain aux multiples graines se marie parfaitement avec des fromages affinés ou des confitures maison. Il accompagne aussi très bien une soupe rustique. Du côté des vins, optez pour un rouge léger comme un Pinot noir pour contraster avec le caractère complet du pain.
L’info en plus
L’origine du Pain aux grainesCette recette s’inspire des méthodes traditionnelles de panification enrichies par Trish Deseine qui y apporte sa touche personnelle avec un mélange riche en graines nutritives. Chaque graine apporte ses propres bienfaits et textures pour une expérience gustative unique.
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Présentation conseillée
Suggestion: servez votre Pain aux graines sur une planche en bois rustique accompagné d’un couteau à pain pour que chacun puisse couper des tranches selon ses envies. Les pains peuvent également être présentés entiers sur une corbeille recouverte d’un joli linge pour garder toute leur chaleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LAMO Manufaktur Étagère Murale en Bois Massif, Bord irrégulier, étagère Flottante Pure, sans Fixations, sans Trous, Rustique 40cm, LW-01-A-003-40Nature dans la maison : produit fabriqué par la manufacture respectant les traditions – profondeur : 18-20 cm - l'offre ne comprend qu'une seule planche sans trous de montage – longueurs disponibles : 40-160 cm. Qualité dans les moindres détails : étagère avec un bord irrégulier – chaque étagère a des nervures et cernes uniques - l'article peut avoir des nœuds rebouchés. Usage universel : élément de design du salon, chambre à coucher, bureau ou cuisine - parfait comme étagère pour des livres ou des bibelots, p. ex. des photos, jouets, CDs ou bougies. Parfait comme escalier ou rebord de fenêtre : ce produit peut devenir plus qu'une simple étagère – l’offre ne comprend pas de vis de montage alors tenez compte du matériau du mur et de la charge prévue lors du choix des vis. Design intemporel : nos meubles peuvent passer des générations s'ils sont bien entretenus. Qu'il s'agisse de bois massif ou d'acier, chaque matériau est traité avec la plus grande précision et le souci du détail.38,69 €
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PARENCE.- Couteau à Pain en Acier Inoxydable/Couteau de Cuisine Dentelé avec Manche Ergonomique -30cmCoupe propre et uniforme : Les dents dentelées du couteau à pain permettent de couper proprement à travers la croûte d'un pain sans écraser la mie tendre à l'intérieur. Cela permet d'obtenir des tranches uniformes de pain, ce qui est essentiel pour une présentation agréable et une expérience gustative optimale. Adapté à une variété de pains : Le couteau à pain dentelé est polyvalent et peut être utilisé pour couper une grande variété de pains, qu'ils soient frais, croquants, croustillants ou mous. Il est également efficace pour couper des baguettes, des bagels, des brioches et d'autres produits de boulangerie. Facilité d'utilisation : La conception dentelée du couteau facilite la découpe, car les dents aident à maintenir le pain en place pendant la coupe. Vous n'avez pas besoin d'appliquer une pression excessive pour obtenir des tranches nettes. Entretien facile : L'acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Il ne retient pas facilement les odeurs ou les taches, ce qui en fait un choix pratique pour un couteau utilisé pour couper du pain. Couteau à pain de 30cm pratique dans chaque cuisine5,59 €
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YOUDENOVA Corbeille à Linge Panier à Linge Panier de Rangement Panier Linge Sale Corde en Coton 38cm(D) x50cm(H) Z-Marron NoirMatériel: en coton de haute qualité Taille: 38cm (D) x50cm (H) avec une grande capacité, répond déjà aux besoins de chaque famille Uniquement fait à la main: beau panier à linge tressé avec 2 couleurs. Un design simple mais élégant décore votre maison à merveille Utilisations multiples: que ce soit comme panier à linge ou simplement comme rangement, notre panier est vraiment parfait car il a simplement l'air intemporel et général Forme stable: grâce au choix optimal des matériaux et au travail manuel précis, le panier conserve sa forme même lorsqu'il est vide30,99 €
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Panier à Linge avec Couvercle,100L Grand Corbeille à Linge avec Poignées en Bambou, Bac a Linge Laundry Basket Pliable XXL Pliable avec Sac Amovibles en Tissu Oxford,Gris👚【Joli Apparence】Ce panier a linge avec design moderne permet d'apporter un coup de fraîcheur dans votre maison. Ce panier à linge est très simple à ranger est pliable, Le panier est fabriqué avec cation 300D et du oxford au lieu de polyester. Pour transporter votre linge jusqu'à la machine à laver ou au fil à linge, prenez-le par les poignées de transport 👕【Panier à Linge avec Couvercle】Le couvercle permet de dissimuler le linge à laver pour conserver un aspect propre et net. En plus, le couvercle empêche la poussière d'entrer et empêche la propagation d'odeurs étranges, vous offre un environnement ordonné. 👔【Sac Intérieur est en Oxford】Oxford est un matériau résistant, qui sèche rapidement et isolant, parfait pour fabriquer des textiles ou garnir des oreillers, couettes. Le sac à linge est en oxford et n'absorbe donc pas l'humidité ni les odeurs du linge. Le sac intérieur est amovible est lavable. Sac en matériau oxford protègent le panier à linge de l'humidité. 🧥【Grande Capacité&Plusieurs Usages】Le Paniers à linge pliable est robuste et assez grand pour une famille. Il a assez d'espace pour recueillir les vêtements pendant une semaine. La capacité est de 100 litres. Vous pouvez utiliser ce panier à linge pour ranger d'autres objets tels que les jouets de votre enfant. ⚙【FACILE À ASSEMBLER】Notre panier à linge pliable est facile à assembler. Vous trouverez les instructions à l'intérieur du colis. En moins de 3 minutes, le panier à linge sera assemblé et conservera sa forme sans s'effondrer35,99 €20,71 €-42%