30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage, puis le réserver.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les épices tandoori, l’huile d’olive, et la sauce soja.
Étape 4
Disposer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et y déposer une portion de riz cuit.
Étape 5
Ajouter une cuillère du mélange épicé sur le riz, puis parsemer de noix de cajou.
Étape 6
Refermer la papillote en pliant les bords du papier sulfurisé pour emprisonner les arômes.
Étape 7
Répéter l’opération pour les autres portions.
Étape 8
Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 40 minutes.
Étape 9
À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre séchées avant de refermer les papillotes.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat en relevant ses notes épicées.
Originaire des cuisines asiatiques, la cuisson en papillote permet de conserver les saveurs et la texture des aliments, tout en étant une méthode saine et légère.
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Comment servir
Servez chaque papillote directement dans une assiette creuse, en laissant vos convives ouvrir leur paquet pour libérer les arômes. Utilisez des assiettes en porcelaine blanche pour un contraste élégant.
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