À la recherche d’une recette saine et gourmande pour un repas léger ou une entrée originale ? Laissez-vous séduire par les petits flans aux épinards et à l’ail des ours. Ce plat, faisant la part belle aux saveurs printanières, est à la fois simple à réaliser et délicieusement savoureux.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les épinards et l’ail des ours. Faites-les blanchir *plongez-les quelques instants dans de l’eau bouillante puis immergez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer leur couleur* pendant une minute dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Étape 2
Égouttez bien les légumes puis mixez-les finement avec le mixeur plongeant ou le blender.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement vos ramequins.
Étape 4
Battez les œufs en omelette dans un saladier, puis incorporez la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée selon votre goût.
Étape 5
Mélangez la purée d’épinards et d’ail des ours à la préparation liquide jusqu’à obtenir un appareil homogène *ensemble parfaitement mélangé*.
Étape 6
Répartissez cet appareil dans les ramequins. Placez-les au bain-marie *mettez vos ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins* dans le four et faites cuire pendant environ 35 minutes: le flan doit être juste pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’ail des ours sous la main, sentez-vous libre de substituer avec de jeunes pousses d’oseille ou même quelques feuilles de basilic frais pour une touche différente.
Accompagnement vin
Pour sublimer ces petits flans verts, optez pour un vin blanc sec et aromatique comme un Sauvignon Blanc qui complétera harmonieusement les notes herbacées de l’ail des ours.
L’info en plus
Cette recette est non seulement facile à exécuter mais elle offre également une excellente façon d’incorporer plus de légumes verts dans votre alimentation. Les épinards sont riches en fer et en vitamines tandis que l’ail des ours est connu pour ses propriétés détoxifiantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DOWAN Ramequin Lot, 6 X 120 ml Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin & Gâteau, Ramequin Four à Pâtisserie, Glace, Sauce, Fruit, Collation, Ø9cm-BlancMatériaux en contact avec les aliments : Les ramequins sont fabriqués à partir de matériaux minéraux 100 % naturels et d'émaux sans plomb (NLG). Les matières premières sont soigneusement sélectionnées pour leur innocuité pour la santé et l'environnement. La surface est lisse et résistante, elle n'absorbe pas les graisses, les odeurs ou les bactéries et n'altère pas le goût des aliments. Des ramequins parfaits pour la pâtisserie et très résistants à l'écaillage. Taille idéale pour les desserts : Qu'il s'agisse de crème brûlée, de soufflés, de muffins, de pudding de Noël ou de grignotages avant le dîner, les possibilités sont infinies avec ces ramequins. Bien entendu, ces ramequins peuvent également être remplis de sauces ou utilisés pour servir des amuse-gueules et des fruits lors de la fête. Ce set est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quel rassemblement. Entretien et utilisation : Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. L'ensemble peut résister aux rigueurs d'une cuisine de tous les jours - les articles peuvent passer directement du congélateur au four ou au micro-ondes. La porcelaine de haute qualité est naturellement antiadhésive grâce à sa surface extrêmement lisse, ce qui la rend très facile à nettoyer. Une fois la fête terminée, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Design sophistiqué et pratique : l'ensemble comprend 6 ramequins : D9cm*L9cm*H4.5cm/120ML, la taille et la capacité idéales pour la cuisson avec une texture Intaglio distinctive créée pour la maison simple. Les bords sont juste à la bonne profondeur et largeur pour permettre une stabilité lors de l'empilage - les 6 ramequins peuvent être empilés sans se renverser avec un léger coup de pouce, après l'empilage peut également économiser la collection l'espace. L'excellent service de livraison d'Amazon et l'emballage multi-protection garantissent que le produit vous parviendra en parfait état ! Cet ensemble est présenté dans un coffret magnifique, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau de vacances ou de pendaison de crémaillère. N'hésitez pas à contacter DOWAN si vous avez reçu des articles endommagés ou si vous n'êtes pas satisfait pour quelque raison que ce soit pendant l'utilisation. Nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème, écrivez-nous sur Amazon Messenger.24,99 €
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