Poires au Vin Rouge : recette Classique et Délicieuse

Poires au Vin Rouge : recette Classique et Délicieuse

4.9/5 - (9 votes)
Soldes cuisine recettes

le dessert classique des poires au vin rouge est une véritable ode aux saveurs subtiles de la cuisine française. faciles à réaliser, ces poires sont sublimées par le mariage harmonieux du vin, des épices et du sucre, offrant une dégustation mémorable en fin de repas.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
348 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 50.5 g — Lip. 0.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 106 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 15.4 g
dont sucres 13.8 g
Autres
Protéines 0.2 g
Fibres 0.9 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le vin

Verser le vin rouge dans une casserole et ajouter le sucre, les bâtons de cannelle, l’anis étoilé, les clous de girofle et la vanille liquide. Porter le tout à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

2. Cuire les poires

Ajouter les poires en conserve dans le mélange et réduire le feu. Laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poires soient bien imprégnées des arômes et prennent une couleur rouge profonde.

3. Réduire le sirop

Retirer délicatement les poires et les réserver. Augmenter le feu et laisser le sirop réduire jusqu’à épaississement de manière à obtenir une texture sirupeuse.

4. Servir

Dans des assiettes creuses, disposer les poires et napper généreusement avec le sirop réduit. Servir chaud ou à température ambiante.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

pour une touche encore plus gourmande, accompagnez les poires de glace à la vanille ou de crème épaisse pour une belle harmonie de saveurs.

Suggestion de boisson

Un porto vintage ou un vin moelleux comme un Sauternes feront un superbe accompagnement pour ce dessert.

L’info en plus

les poires pochées au vin rouge sont ancrées dans la tradition culinaire française, souvent servies lors de repas de fêtes pour leur élégance et leur saveur raffinée. cette recette simple mais sophistiquée ravit les palais depuis des générations.

Imprimer

Comment présenter

Présenter les poires dans des assiettes à dessert avec une cuillère à long manche et un couteau à fruit pour ne pas abîmer la chair tendre des poires durant la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
    39,97 €
    37,97 €
    -5%
  • Ruffulon Ensemble de Couteaux à Légumes, 6 Pièces, Couteaux de Cuisine en Acier Inoxydable, Couteaux d'Office Tranchant, Couteau à Fruits Avec Manche Ergonomique, Lavable au Lave-Vaisselle, Coloré
    COUTEAU DE CUISINE PROFESSIONNEL : Le set de couteaux de cuisine Ruffulon est conçu pour éplucher et manipuler toutes sortes de légumes, de fruits et d'ingrédients (longueur totale 19 cm, poids 30 g/pièce), et peut être utilisé comme couteau à fruits et légumes, couteau d'office, couteau à tomates, etc. En tant que couteau multifonctionnel dans la cuisine, il convient à l'usage quotidien à la maison et aux chefs professionnels. CONVIENT POUR DE NOMBREUX TRAVAUX DE CUISINE : Ce couteau de cuisine n'est pas seulement compact et facile à utiliser avec une lame tranchante, il peut être utilisé pour éplucher les fruits ainsi que pour manipuler et couper une variété d'aliments avec facilité : légumes, saucisses, pains, viandes, poissons et bien plus encore. DESIGN ERGONOMIQUE : Les couteaux d'office de Ruffulon sont dotés de manches ergonomiques conçus pour tenir dans la paume de la main, empêchant le glissement et offrant un confort, un contrôle et une dextérité optimaux lors de l'utilisation. MATÉRIAU DE QUALITÉ : La lame de ce couteau à légumes est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui ne rouille pas facilement et qui est tranchante et durable, ce qui vous permet de couper facilement. Le manche est en polypropylène (PP), un matériau plastique hygiénique, résistant aux chocs et à la chaleur. ENTRETIEN FACILE : Pour préserver la longévité du set de couteaux de cuisine Ruffulon et garantir des résultats parfaits à chaque coupe, veuillez le nettoyer après utilisation. Les couteaux peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main et de les sécher naturellement pour prolonger leur durée de vie.
    15,99 €
    15,59 €
    -3%
  • HENDI Couteau éplucheur, lame courbée, couteau bec d'oiseau, couteau d'office, couteau de cuisine pour éplucher les fruits et légumes, couteau tournant, 158x19x(H) 9mm, inox, polypropylène, rouge
    Ce couteau avec une lame courte et incurvée permet une coupe plus précise que les couteaux à lame droite lors de l'épluchage, du découpage et de la mise en forme des fruits et des légumes Lame de haute qualité : En acier inoxydable allemand au chrome-molybdène-vanadium (X50CrMoV15) pour un tranchant durable et résistant à l'usure Dimensions de la lame: La lame incurvée de 59 mm, avec une épaisseur de 1,5 mm, est conçue pour les tâches fines et précises Manche ergonomique: Manche confortable en PP (polypropylène) d'une longueur de 103 mm pour une utilisation aisée Disponible en 3 couleurs : Choisissez entre le noir, le rouge ou le vert pour personnaliser ou différencier vos ustensiles de cuisine - Lavable au lave-vaisselle
    4,74 €
Retour en haut