Découvrez la simplicité des saveurs avec cette recette de pommes de terre rôties à la suédoise. Un plat qui amène une touche d’originalité à votre table, tout en restant ancré dans la tradition du confort culinaire. Suivez ces instructions pour un résultat aussi réconfortant que gourmand.
20 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans aller jusqu’au bout, afin qu’elles restent attachées à la base.
Étape 2
Assaisonnement : Hachez finement l’ail. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel et le poivre. Badigeonnez les pommes de terre avec ce mélange en veillant à ce que l’assaisonnement se glisse entre les lamelles.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Disposez les pommes de terre sur une plaque allant au four et insérez quelques brins de romarin frais entre les lamelles pour infuser pendant la cuisson. Enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des pommes de terre encore plus savoureuses, ajoutez un peu de fromage râpé comme du parmesan entre les lamelles avant la dernière partie de la cuisson.
Accord vin
Pour accompagner ces délicieuses pommes de terre rôties à la suédoise, un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour équilibrer le gras du plat.
L’info en plus
Ce plat, typique des pays nordiques, est connu sous le nom d’Hasselback potatoes, en référence au restaurant suédois où il a été créé. Ces pommes de terre offrent non seulement une présentation élégante mais apportent également une texture croustillante qui ravira vos convives.
Présentation du plat
Servez vos pommes de terre rôties directement dans un plat adapté résistant à la chaleur ou disposez-les harmonieusement sur une assiette chaude pour maintenir leur température. Utilisez des pinces pour servir afin d’éviter de briser les lamelles croustillantes.
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