Voyager avec vos papilles n’a jamais été aussi simple ! Le poulet bouginaise est une recette épicée et chaleureuse qui apportera un peu de soleil sur votre table. Facile à préparer, ce plat aux saveurs africaines est parfait pour un dîner convivial avec vos proches.
30 minutes
1 heure 15 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par assaisonner le poulet avec le mélange d’épices africaines, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober chaque morceau.
Étape 2
Chauffez l’huile d’arachide dans une cocotte en fonte à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 3
Retirez le poulet et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons déshydratés et laissez-les ramollir pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de volaille émietté, l’origan, le piment de Cayenne et l’ail en poudre. Remuez bien le tout.
Étape 5
Réintroduisez le poulet dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait épaissi.
Étape 6
Pendant ce temps, rincez le riz basmati à l’eau claire et faites-le cuire selon les indications du paquet.
Étape 7
Servez le poulet bouginaise sur un lit de riz et dégustez.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des tomates pelées avant de les ajouter à la cocotte.Accords mets vins
Pour accompagner ce poulet bouginaise, un vin rouge épicé comme un grenache ou un shiraz mettrait en valeur les saveurs du plat.
L’info en plus
Ce plat est d’origine africaine et inspire à la fois chaleur et réconfort grâce à un mélange judicieusement épicé qui éveille les sens.
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Comment servir ?
Présentez votre poulet bouginaise dans une large assiette creuse ou un plat à tajine pour mettre en valeur son aspect coloré et épicé.
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