le poulet frit est un plat emblématique, symbole du confort alimentaire et du plaisir coupable. trempé dans une panure savoureuse et croustillante, il incarne une explosion de saveurs frites qui réchauffe le cœur et le palais. préparer du poulet frit maison est plus simple qu’on ne le croit, et cette recette vous guide à travers chaque étape pour obtenir une texture croustillante des plus irrésistibles.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 11.7 g —
Gluc. 12.1 g —
Lip. 41.9 g
Par portion (4 parts)
3045 kcal
Prot. 80.7 g —
Gluc. 83.4 g —
Lip. 289.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 41.9 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du poulet
dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec le lait et les œufs. laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que la viande s’attendrisse et s’imprègne des saveurs.
2. Préparation de la panure
dans un autre bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, le paprika, le piment de cayenne, le sel et le poivre. mélangez bien le tout pour une répartition homogène des épices.
3. Enrobage du poulet
retirez les morceaux de poulet de la marinade et passez-les dans le mélange de farine, en pressant bien pour qu’une couche épaisse adhère.
4. Cuisson du poulet
faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180 °c. utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température. plongez les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, dans l’huile chaude et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
5. Égouttage
sortez les morceaux de poulet de l’huile à l’aide d’une écumoire et laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. répétez l’opération avec le reste du poulet.
Mon astuce de chef
pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner toute une nuit dans le lait et les œufs. n’hésitez pas à varier les épices dans la panure selon vos goûts.
Accord mets-vin
un chardonnay frais et léger accompagnera parfaitement votre poulet frit, complétant le côté croustillant par une note acidulée.
L’info en plus
le poulet frit est un incontournable de la cuisine américaine, célèbre pour sa panure croustillante, une tradition qui remonte aux années 1800.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro Thermomètre de Cuisine au Four, Cadran en Acier Inoxydable 431 Amélioré, Thermomètre à Viande Facile à Lire Avec verre Trempé, Jauge de Température de Four à Pizza Pour la Cuisson【Plus facile à lire】Thermomètre intérieur du four avec impression claire et en gras ; les zones rouges et bleues représentent les températures élevées et basses et il affiche les 2 types de température Fahrenheit et Celsius ; vous pouvez facilement lire la température du four 【Large plage de température】Ce thermomètre à viande fournit des mesures de température interne très précises ; La température de 100 à 600 ℉/50 à 300 ℃ pour répondre à différentes exigences et demandes 【Beau design】Sans pile, ce thermomètre alimentaire est toujours prêt à l'emploi ; construction en acier inoxydable facile à nettoyer et verre trempé résistant aux températures élevées, parfait pour une utilisation à l'intérieur du four, garantissant la sécurité 【Fonctionnement simple】Taille 7,62 x 7,62 x 4 cm, thermomètre de cuisson conçu petit et pratique ; Construit avec 2 crochets et 1 grande base, le thermomètre de cuisson peut être suspendu ou placé sur différentes grilles de four de manière robuste, plus de soucis de chute 【Lecture plus rapide】Avec une conception à plusieurs évents qui lui permet de réagir rapidement à tout changement de chaleur avec une grande précision, ce thermomètre de cuisson au four est un incontournable pour les fours traditionnels, les fours grille-pain, les grils, les fumoirs, les fours à gaz, les fours électriques, les fours à convection11,99 €11,39 €-5% -
ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran LcdMesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer9,99 €8,99 €-10%
-
SEB SIMPLY ONE Friteuse classique bain d'huile électrique Compact familiale FF160800, NoirPOUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle69,99 €41,63 €-41% -
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers, Filtration automatique de l'huile, Minuteur digital, Hublot de contrôle, Thermostat, Boite de stockage d'huile FR804015L'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €89,99 €-31%
Comment présenter
servez le poulet frit sur un plat de présentation en bois rustique, accompagné de rondelles de citron et d’une garniture de persil frais pour un look appétissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau en Bois d'acacia, Plateau de Service Ovale, étagère en Bois, Assiette de Service pour Collations Fromage Thé Fruits Petits Objets, Plateaux Décoratif pour Servir Décorer PrésenterMatériau naturel de haute qualité : Notre plateau de service en bois est fabriqué en bois d'acacia naturel de première qualité. Non seulement il est sûr et inoffensif, mais il présente également une texture claire et esthétique. Robuste et durable, ce matériau garantit une longue durée de vie. Nettoyage facile : Ce plateau ovale en bois présente une surface lisse pour un entretien facile. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le laver à l'eau tiède après utilisation pour le garder propre et frais. Antidérapant et résistant à la chaleur : Ce plateau ovale en bois présente un bord incurvé et une conception renforcée pour empêcher les objets de glisser. Il offre également une excellente isolation thermique. Utilisations multiples : Les plateaux en bois sont parfaits pour servir le petit-déjeuner, le pain, les desserts, le café, le thé, les gâteaux, les fruits et autres en-cas. Ils peuvent également servir de décoration élégante dans les bureaux, les salons et les salles de lecture. Remarque importante : Nos plateaux en bois étant fabriqués en bois massif naturel, des nœuds minéraux peuvent apparaître, signe de croissance de l'arbre. De plus, la couleur et la texture de chaque plateau peuvent varier légèrement. Merci de votre compréhension.10,39 € -
COM-FOUR® Lot de 2 Plateaux en Bois d'acacia - Planches décoratives carrées - Plateaux de Service pour la décoration de Table - étagères décoratives en BoisÉLÉGANCE UNIQUE : L'ensemble de plateaux traité à l'huile de soja est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, qui se caractérise par sa beauté naturelle et sa structure robuste ! DESIGN ÉLÉGANT : Grâce au design simple et élégant et aux surfaces lisses et poncées, les planches décoratives s'intègrent parfaitement dans différents styles d'intérieur ! LOOK MODERNE : La couleur chaude brun miel du bois est accentuée par le grain plus foncé, donnant aux assiettes de service modernes et intemporelles un aspect noble ! POLYVALENT : Qu'elles soient décoratives comme assiette à bougies avec des décorations dispersées, dans le couloir comme porte-clés ou avec style comme plateau de saucisses ou de fromages, les étagères en bois peuvent être utilisées de nombreuses façons ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 2x plateaux carrés en bois // Dimensions chacun : environ 20 x 20 x 1,5 cm (longueur x largeur x hauteur) // Poids chacun : environ 270 g // Matériau : bois d'acacia // Couleur : marron // Le bois est un produit naturel - le grain, la couleur et la structure peuvent varier !14,99 €13,99 €-7%
