Poulet frit maison ultra croustillant : recette inratable

Poulet frit maison ultra croustillant : recette inratable

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

le poulet frit est un plat emblématique, symbole du confort alimentaire et du plaisir coupable. trempé dans une panure savoureuse et croustillante, il incarne une explosion de saveurs frites qui réchauffe le cœur et le palais. préparer du poulet frit maison est plus simple qu’on ne le croit, et cette recette vous guide à travers chaque étape pour obtenir une texture croustillante des plus irrésistibles.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 12.1 g — Lip. 41.9 g
Par portion (4 parts)
3045 kcal
Prot. 80.7 g — Gluc. 83.4 g — Lip. 289.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 440 kcal
Lipides
Matières grasses 41.9 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 12.1 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 11.7 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec le lait et les œufs. laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que la viande s’attendrisse et s’imprègne des saveurs.

2. Préparation de la panure

dans un autre bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, le paprika, le piment de cayenne, le sel et le poivre. mélangez bien le tout pour une répartition homogène des épices.

3. Enrobage du poulet

retirez les morceaux de poulet de la marinade et passez-les dans le mélange de farine, en pressant bien pour qu’une couche épaisse adhère.

4. Cuisson du poulet

faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180 °c. utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température. plongez les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, dans l’huile chaude et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

5. Égouttage

sortez les morceaux de poulet de l’huile à l’aide d’une écumoire et laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. répétez l’opération avec le reste du poulet.

Clara Martin

Mon astuce de chef

pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner toute une nuit dans le lait et les œufs. n’hésitez pas à varier les épices dans la panure selon vos goûts.

Accord mets-vin

un chardonnay frais et léger accompagnera parfaitement votre poulet frit, complétant le côté croustillant par une note acidulée.

L’info en plus

le poulet frit est un incontournable de la cuisine américaine, célèbre pour sa panure croustillante, une tradition qui remonte aux années 1800.

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Comment présenter

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