Le poulet toscan crémeux est une recette italienne réconfortante qui combine saveurs riches et textures onctueuses. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Préparé avec des épices et des ingrédients gourmands, ce plat séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour les repas protéinés.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa valeur calorique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 174 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et l’ail en poudre. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une cocotte en fonte à feu moyen.
2. Cuisson du poulet
Faire dorer les poitrines de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirer le poulet et réserver.
3. Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajouter les tomates séchées et faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de volaille et gratter le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Incorporer la crème épaisse, le parmesan, le basilic séché et laisser réduire la sauce à feu doux pendant 5 minutes.
4. Finition et service
Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Ajouter les épinards quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre en fin de cuisson. Cela donnera une brillance et une texture plus crémeuse à votre plat.
Vin toscan
Un rouge de Toscane, comme un Chianti, s’accordera parfaitement avec ce plat riche et savoureux.
L’info en plus
Ce plat typiquement italien combine les saveurs traditionnelles de la Toscane, une région célèbre pour sa cuisine généreuse et ses ingrédients simples mais délicieux. Le poulet toscan crémeux est une adaptation moderne qui magnifie ces éléments et les rend accessibles pour une soirée conviviale.
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Comment présenter
Pour présenter ce plat, utilisez une assiette de service plate de couleur claire pour faire ressortir les couleurs du plat. Ajoutez une feuille de basilic frais sur chaque poitrine de poulet pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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