L’arrivée du printemps marque le renouveau dans nos jardins et l’occasion de savourer les premiers légumes frais de la saison. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rafraîchissante : la Première salade de haricots verts du jardin. Parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un barbecue convivial.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Blanchir les haricots verts: nettoyez-les et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes. Ils doivent rester croquants.
Étape 2
Rafraîchir immédiatement les haricots dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur belle couleur verte.
Étape 3
Egoutter les haricots et réservez-les dans un saladier.
Étape 4
Coupez les tomates cerise en deux et ajoutez-les aux haricots.
Étape 5
Emiettez la feta sur la salade.
Étape 6
Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur le dessus.
Étape 7
Ciselez quelques feuilles de basilic et répartissez-les dans la salade.
Étape 8
Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette salade encore plus gourmande, n’hésitez pas à y ajouter quelques dés d’avocat ou des tranches fines de radis pour un croquant supplémentaire.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade estivale, je vous suggère un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette salade est non seulement facile à réaliser mais elle est aussi excellente pour votre santé grâce aux fibres des haricots verts, aux antioxydants des tomates cerise, au calcium de la feta et aux bonnes graisses apportées par les noix. Un vrai cocktail de bien-être !
Comment servir ce plat ?
Servez cette merveilleuse salade dans un grand plat creux ou individualisée dans des assiettes plates pour une présentation soignée. Pour une touche rustique et charmante, optez pour de la vaisselle en faïence ou en terre cuite. Fournissez à vos convives une fourchette pour qu’ils puissent apprécier chaque bouchée de cette entrée colorée.
