Ragoƻt de porc aux carottes et lentilles : recette savoureuse

Ragoƻt de porc aux carottes et lentilles : recette savoureuse

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FĆŖte des mĆØres
cuisine recettes - Promotion standard

le ragoût de porc aux carottes et lentilles est un plat qui réchauffe les cœurs et évoque la nostalgie des repas en famille. Facile à préparer, il est idéal pour les journées où l’on souhaite se régaler d’un plat mijoté, chargé de saveurs et d’authenticité.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protƩines Source de fibres Assez salƩ Plat ƩnergƩtique

SynthĆØse express

Profil : Plat mijotƩ ƩnergƩtique et consistant.
ProtƩines : Contient une quantitƩ importante de protƩines.
Sel : Teneur en sel relativement ƩlevƩe.

ƀ consommer plutĆ“t occasionnellement.

Par 100 g de recette
144 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 5.9 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
821 kcal
Prot. 76.2 g — Gluc. 33.6 g — Lip. 40.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Ɖnergie 144 kcal
Lipides
MatiĆØres grasses 7.1 g
dont acides gras saturƩs 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 5.9 g
dont sucres 2 g
Autres
ProtƩines 13.4 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Rincez les lentilles sous l’eau froide. Coupez le porc en morceaux de taille égale. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2. Faire revenir le porc

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez.

3. Cuire les légumes

Ajoutez l’oignon et l’ail dans la cocotte, faites revenir quelques minutes. Incorporez les carottes et faites-les revenir.

4. Ajouter les tomates et le bouillon

Remettez le porc dans la cocotte, ajoutez les tomates pelées, le bouillon de volaille, le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez.

5. Mijoter

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez les lentilles. Poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.

Clara Martin

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez un peu de bacon fumé en même temps que les carottes.

Accord mets et vins

Accompagnez ce ragoût d’un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Côtes-du-Rhône.

L’info en plus

Le ragoût est un plat mijoté propre à plusieurs cuisines européennes, chaque région ayant sa propre interprétation. Le mélange de lentilles et de porc est particulièrement apprécié en France pour sa richesse en saveurs et sa simplicité.

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Comment servir

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