plongez dans l’atmosphère conviviale d’un bistrot parisien avec cette recette de ragoût. c’est un plat réconfortant, idéal pour partager un moment chaleureux avec ceux que vous aimez. suivez ces étapes simples pour créer un mets qui réchauffera les cœurs.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans la cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le piment d’espelette et le paprika fumé, et faites-les revenir légèrement pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées avec leur jus et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez les haricots rouges en conserve, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 5
À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la sauce en purée lisse.
Étape 6
Incorporez la pâte de harissa, salez et poivrez à votre goût.
Mon astuce de chef
pour intensifier encore plus la saveur, vous pouvez ajouter un morceau de chocolat noir à votre ragoût pendant la cuisson. il viendra sublimer les arômes épicés du plat tout en apportant une touche de gourmandise.
Accord mets-vins
ce ragoût se marie à merveille avec un verre de vin rouge corsé, comme un bordeaux ou un chateauneuf-du-pape.
L’info en plus
Aliment de base dans de nombreux pays, le ragoût est un plat fait avec amour et patience, symbolisant le partage et la convivialité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.9,51 €8,90 €-6%
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Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
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Alfez Harissa Lot de 4 pâtes à piment chaud 100 gUne pâte chaude lisse de piments, tomates et ail Pâte de piment fort à mélanger, étaler ou enduire et cuire Harissa est une pâte de piment fort d'Afrique du Nord largement appréciée comme condiment ainsi que dans la cuisine Contient des sulfites34,33 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bestron Mixeur plongeant, Mixer plongeur avec 2 niveaux de vitesse et une poignée ergonomique, incluant une fonction turbo à plus de 14.000 tr/min, tige amovible, couleur: noir/boisPuissant et polyvalent - Mixeur plongeant avec 2 vitesses et poignée ergonomique pour un mélange et un mixage sans effort Moteur puissant & matériau en acier inoxydable de haute qualité - idéal pour préparer des soupes, des milkshakes, des sauces ou d'autres plats Conseils de nettoyage : la tige amovible facilite le nettoyage, les pièces en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle grâce à l'alliage en acier inoxydable SUS301 Design compact, facile à ranger dans la cuisine, dans un placard ou un tiroir Contenu de l’emballage : 1x mixeur plongeant Bestron en acier inoxydable, puissance : 600 W, dimensions : 13x7x24 cm, poids : 0,914 kg, couleur : bois/noir, collection Black & Wood, ASM600BW16,99 €11,99 €-29%
Comment servir
Servez le ragoût dans de jolies assiettes creuses ou des bols rustiques pour une présentation conviviale. Garnissez de quelques feuilles de persil pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Bol en acier émaillé, 155 mm (lot de 6), blanc avec bord bleu, passe au lave vaisselle, passe au four, vaisselle de camping, salle à manger rustique, usage professionnel et domestique, GM514DURABLES ET CHARMANTS : Fabriqués à partir d'émail bleu et blanc rétro classique, ces bols développent leur propre caractère unique à chaque utilisation UNIQUEMENT IMPARFAIT : Les éclats et les imperfections de ces bols ajoutent à leur charme rustique individuel RÉSISTANT AUX PRODUITS CHIMIQUES ET À LA CHALEUR : Fabriqués avec un revêtement en verre fondu solide, ces bols peuvent résister à des températures élevées et à des produits chimiques agressifs FACILE À NETTOYER : Ces bols passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage UTILISATION POLYVALENTE : Ces bols vont au four, vous permettant d'y cuire ou de réchauffer facilement vos plats préférés25,35 €
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GoBeTree 25 Bols Ronds en Feuille de Palmier de 430ml, Écologiques, Rustiques et Élégants pour Barbecues, Pique-niques et Fêtes d'Anniversaire🌿 𝐄́𝐥𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐃𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞: Découvrez la beauté naturelle avec nos bols en feuille de palmier. Leur design rustique et élégant est parfait pour tous types d'événements, des dîners aux barbecues, tout en respectant notre engagement envers l'environnement. 🌿 𝐑𝐞́𝐬𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐯𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐈𝐧𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐞́𝐞𝐬: Nos bols en feuille de palmier sont extraordinairement résistants, idéaux pour des aliments chauds et froids. Adaptés pour le micro-ondes et le congélateur, ils sont parfaits pour les barbecues, les fêtes et les pique-niques. 🌿 𝐄𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐄𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐨𝐧𝐝: Fabriqués à partir de feuilles de palmier tombées naturellement, nos bols sont entièrement biodégradables et favorisent un avenir plus vert en évitant la déforestation. 🌿 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐞: Nos bols sont exempts de produits chimiques, offrant une alternative sûre et saine pour servir des aliments, les distinguant d'autres bols jetables sur le marché. 🌿 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐔𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞: Chaque bol présente un motif de veinure unique, les rendant des pièces spéciales qui ajoutent une touche sophistiquée à toute table, impressionnant vos invités avec un style exceptionnel. 🌿 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮: Le paquet contient 25 bols jetables en feuille de palmier d'une capacité de 430 ml.18,95 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,08 €-11%
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Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,80 €-5%






