Ragoût du Bistrot des Amis : une recette savoureuse

Ragoût du Bistrot des Amis : une recette savoureuse

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plongez dans l’atmosphère conviviale d’un bistrot parisien avec cette recette de ragoût. c’est un plat réconfortant, idéal pour partager un moment chaleureux avec ceux que vous aimez. suivez ces étapes simples pour créer un mets qui réchauffera les cœurs.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans la cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez le piment d’espelette et le paprika fumé, et faites-les revenir légèrement pour libérer leurs arômes.

Étape 3

Incorporez les tomates pelées avec leur jus et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.

Étape 4

Ajoutez les haricots rouges en conserve, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Étape 5

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la sauce en purée lisse.

Étape 6

Incorporez la pâte de harissa, salez et poivrez à votre goût.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

pour intensifier encore plus la saveur, vous pouvez ajouter un morceau de chocolat noir à votre ragoût pendant la cuisson. il viendra sublimer les arômes épicés du plat tout en apportant une touche de gourmandise.

Accord mets-vins

ce ragoût se marie à merveille avec un verre de vin rouge corsé, comme un bordeaux ou un chateauneuf-du-pape.

L’info en plus

Aliment de base dans de nombreux pays, le ragoût est un plat fait avec amour et patience, symbolisant le partage et la convivialité.

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Comment servir

Servez le ragoût dans de jolies assiettes creuses ou des bols rustiques pour une présentation conviviale. Garnissez de quelques feuilles de persil pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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