Transportez-vous dans le sud de la France avec ce délicieux Ragoût du Mont Ventoux. Avec sa saveur riche et authentique, ce plat traditionnel provençal est un véritable régal pour les papilles. Pas d’inquiétude, même si vous êtes débutant en cuisine, cette recette est simple à réaliser. Alors, muni de votre toque et tablier, suivez le guide !
30 minutes
2 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre cocotte, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les sur une assiette.
Étape 2
Toujours dans la cocotte, faites dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
Étape 3
Faites revenir les oignons émincés dans la même cocotte. Ajoutez l’ail écrasé lorsque les oignons commencent à dorer. Faites attention à ne pas brûler l’ail, il deviendrait amer.
Étape 4
Remettez la viande et les lardons dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et versez le vin rouge. Couvrez et laissez mijoter pendant deux heures à feu doux.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner votre viande dans le vin rouge avec des herbes aromatiques pendant une nuit avant de cuisiner.
Accompagnement parfait
Un vin rouge corsé de la région du Ventoux ou un Côtes du Rhône fera un excellent compagnon pour ce ragoût.
L’info en plus
Le Ragoût du Mont Ventoux est un plat typique de la Provence qui tire son nom de la célèbre montagne du même nom située dans le département du Vaucluse. Il était traditionnellement préparé par les bergers lorsqu’ils descendaient des alpages en automne.
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Comment servir ce ragoût ?
Servez votre ragoût bien chaud, directement depuis votre cocotte en fonte sur la table. Accompagnez-le d’une purée maison ou de pommes de terre vapeur. Et n’oubliez pas le pain croustillant pour saucer !
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Lot de 8 Plats à Four en Céramique, 400ml Plat Four Rectangulaire, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondes, 18 x 11 x 4 cmPlat four élégante - Longueur: 18cm, Largeur: 11cm, Hauteur: 4cm, Capacité maximale: 13.5 oz/400 ml. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique - Ce lot de mini plat à gratin sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Large application - Plat à gratin multifonctionnel adapté aux réunions entre amis, aux dîners de famille, aux restaurants ou aux cafés. Associez-le à des plats délicieux et profitez d'une belle vie ! Compatibilité - La Plat Four rectangulaire peut être utilisée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Rappel chaleureux : n'utilisez pas le petit plat de cuisson sur des cuisinières à induction et des flammes nues. Haute Qualité - le kit de cuisson vous permet de varier vos plats selon votre humeur, de cuire des repas en une seule portion ou différents plats à chaque fois. Idéal pour cuisiner ou préparer des plats tels que ragoûts, lasagnes, pâtes, pain, oignons, frites, tiramisus, croûtons, soufflés, puddings, pizzas, clafoutis aux myrtilles, œufs cuits et bien plus encore.48,99 €
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Lot de 8 Plats à Four en Céramique, 300ML MINI Plat a Gratin Individuel Four, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondesSPECIFICATION: Lot de 8pcs plat à four, 19,5 x 11,3 x 3,5cm 300ml. Fabriqué en porcelaine de haute qualité. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Parfait Pour Les Petits Estomacs: En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Matériau de Haute Qualité: Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique: Les mini-plats de cuisson est largement utilisé. Il peut être utilisé pour préparer des aliments cuits pour une seule personne, et il ne gaspillera pas trop de nourriture car la taille est totalement conforme. Il peut également être utilisé pour contenir des collations et d'autres repas sans occuper trop d'espace sur la table. Pratique: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.44,99 €






