Le brie pané frit est une délicieuse entrée qui allie la douceur du fromage à une panure croustillante. C’est une recette simple à réaliser, idéale pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou d’un repas convivial. Découvrez comment préparer ce mets savoureux qui plaira aux amateurs de fromage.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : C'est une recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle fournit une quantité notable de protéines grâce au brie et aux oeufs.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due au fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 525 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la panure
Dans trois assiettes différentes, placez la farine, les œufs battus et la chapelure.
2. Paner le brie
Coupez le brie en morceaux de taille uniforme. Trempez chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous qu’ils soient bien enrobés.
3. Frire
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, faites frire chaque morceau de brie jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez mélanger la chapelure avec des graines de sésame.
Vin blanc
Accompagnez votre brie pané frit d’un vin blanc sec comme un Chardonnay qui complétera le crémeux du fromage.
L’info en plus
Le brie est un fromage originaire de la région Île-de-France en France. Son nom provient de l’ancienne province de Brie. Apprécié pour sa douceur, il est souvent surnommé le ‘roi des fromages’.
Comment servir le brie pané frit
Disposez les morceaux de brie frit sur un plat de présentation en ardoise pour mettre en valeur leurs couleurs dorées. Accompagnez-les de quelques feuilles de salade pour ajouter de la fraîcheur.
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