Plongez dans la douceur sucrée d’une recette qui marie avec brio le fondant des framboises et le croquant des pistaches. Découvrons ensemble comment réaliser un clafoutis moelleux framboises pistaches, une gourmandise parfaite pour égayer vos fins de repas ou accompagner vos pauses thé.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est très important pour que la cuisson soit homogène dès l’entrée du clafoutis dans le four.
Étape 2
Beurrez généreusement votre moule. Cela signifie enduire le moule d’une fine couche de beurre pour éviter que le clafoutis ne colle pendant la cuisson.
Étape 3
Tamisez (passer au travers d’un tamis) la farine dans un bol. On fait cela pour aérer la farine et éviter les grumeaux.
Étape 4
Fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez progressivement la farine, ensuite ajoutez lentement le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 5
Délayez (rendre plus fluide) progressivement cette préparation avec le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Hachez grossièrement les pistaches. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale.
Étape 7
Versez un tiers de la préparation dans le moule, disposez uniformément les framboises puis recouvrez avec le reste de pâte. Parsemez avec les pistaches hachées.
Étape 8
Cuisez au four durant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier (c’est-à-dire chauffer sans matière grasse afin de développer les arômes) légèrement vos pistaches avant de les hacher.
Accompagnement idéal
Savourez ce clafoutis avec un verre de Muscat d’Alsace bien frais qui équilibrera merveilleusement l’acidité des framboises et soulignera la douceur des pistaches.
L’info en plus
Ce dessert est une variation moderne du traditionnel clafoutis aux cerises originaire du Limousin. La rencontre des framboises acidulées et des pistaches croquantes offre une expérience gustative raffinée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
apina Mixeur Plongeant Set - Mixeur Plongeant avec Hachoir - Batteur Électrique - Blender - Fouet - 400W - BlancMIXEUR PLONGEUR AVEC ACCESSOIRES - Cet ensemble mixeur à main d'alpina dispose de 3 accessoires, vous pouvez donc utiliser l'appareil comme un mixeur multifonctionnel. MÉLANGEUR, HACHEUR ET WHISPER - Placez la barre de purée sur la partie moteur et elle fonctionne comme un mixeur pour les aliments pour bébés, les soupes, les sauces, les smoothies et les milkshakes, par exemple. MIXER CUISINE - Utilisez le fouet pour battre les blancs d'œufs et la chantilly. Vous utilisez le hachoir pour hacher de la viande ou de la pâte d'ail. MIXEUR À MAIN MULTIFONCTIONNELLE - Que vous souhaitiez préparer une soupe soyeuse, une sauce crémeuse ou une délicieuse trempette, ce mixeur plongeant offre des résultats constants pour chaque création culinaire. FACILE À NETTOYER MIXER À MAIN - La lame à découper en acier inoxydable et le fouet sont durables et faciles à nettoyer, réduisant ainsi le temps de nettoyage.23,99 €
-
GRIFEMA Mousseur à Lait électrique, Mini Fouet Electrique 13 000 tr/min, Fonctionne à Piles, Milk Frother Ergonomique, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Mixeur Lait pour Café, Latte, Cappuccino, MatchaPuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Alimentation par Piles, Pratique et Sans Problème -- emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.7,99 €
Présentation soignée
Démoulez délicatement votre clafoutis sur un joli plat rond. Saupoudrez-le légèrement de sucre glace juste avant de servir pour apporter une touche élégante. Accompagnez-le d’assiettes simples mais chic pour mettre en valeur sa belle couleur rosée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Unie pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀330mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four7,50 €
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Manqué en verre Multicolore Ø 26 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre gâteau préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 26x26 cm - Contenance : 2.1 L <b>Dimensions</b>: 27 x 6 x 26 cm21,21 €10,15 €-52%








