Plongez dans un univers de saveurs réconfortantes avec notre recette de coquillettes fondantes au Morbier et jambon. Cette préparation allie la douceur des pâtes à l’onctuosité du fromage pour une expérience gustative inoubliable. Pour les petits comme pour les grands, ce plat sera synonyme de plaisir partagé.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Faites cuire les coquillettes selon le temps indiqué sur le paquet afin qu’elles soient al dente, c’est-à -dire fermes sous la dent tout en étant cuites.
Étape 2
2. Pendant que les pâtes cuisent, coupez le Morbier en petits cubes après en avoir ôté la croûte et détaillez le jambon en morceaux.
Étape 3
3. Égouttez les pâtes en utilisant une passoire puis remettez-les dans la casserole sur feu doux. Ajoutez-y le beurre, la crème fraîche et les cubes de Morbier.
Étape 4
4. Remuez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce nappante se forme, signifiant qu’elle adhère bien aux pâtes.
Étape 5
5. Incorporez ensuite les morceaux de jambon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.
Étape 6
6. Servez chaud dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques lardons préalablement dorés à la poêle.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Savagnin est idéal pour balancer la richesse du Morbier.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français est parfait pour ceux qui recherchent un confort alimentaire sans chichis. Le Morbier, célèbre fromage du Jura possédant une ligne noire au centre caractéristique, apporte fondant et caractère à cette association classique des coquillettes-jambon.
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