le croque potimarron raclette est une création culinaire audacieuse qui marie parfaitement les saveurs douces et sucrées du potimarron avec la richesse et le fondant du fromage à raclette. idéal pour réchauffer les cœurs lors des fraîches soirées automnales, ce plat saura ravir les papilles des gourmands en quête d’originalité. facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une abondance de lipides et de protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce au fromage à raclette.
Sel : Contient une quantité notable de sel, surtout par portion.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
391 kcal
Prot. 18.6 g —
Gluc. 36.2 g —
Lip. 18.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le potimarron
Égouttez le potimarron en conserve. Dans un bol, écrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée.
2. Assembler les croques
Sur chaque tranche de pain de mie, étalez une fine couche de moutarde. Ajoutez une généreuse cuillère de purée de potimarron. Disposez ensuite une tranche de fromage à raclette.
3. Cuire les croques
Refermez les croques avec une autre tranche de pain de mie. Badigeonnez légèrement l’extérieur de chaque croque avec de l’huile d’olive. Faites-les griller dans un presse-panini ou dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
4. Servir
Coupez les croques en deux et servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la purée de potimarron. cela relève subtilement la douceur du potimarron.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un apremont s’accordera parfaitement avec la douceur du potimarron et le crémeux du fromage à raclette.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le croque-monsieur est revisité ici avec des saveurs automnales. le potimarron, avec sa chair sucrée et sa texture fondante, est un légume typique de l’automne en France.
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Comment présenter
Servez les croques sur une planche à découper en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les de petites fourchettes à fondue pour une dégustation conviviale.
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