Les barres cheesecake maison sont un délicieux dessert qui évoque le raffinement et la gourmandise. Faciles à préparer et toujours appréciées, elles allient la douceur d’une crème onctueuse et la croustillance d’une base biscuitée. Une recette parfaite pour un goûter improvisé ou pour clôturer un repas avec élégance.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et gourmand.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 379 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.5 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.3 g |
| dont sucres | 21 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base
Mélangez les biscuits secs granulés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Foncez votre moule rectangulaire avec ce mélange en pressant bien pour obtenir une base compacte.
2. Préparation de l’appareil
Dans un robot pâtissier, fouettez le fromage à la crème pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre, les œufs un à un, puis l’extrait de vanille et la farine. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
3. Assemblage et cuisson
Versez l’appareil sur la base biscuitée. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et tranchez en barres.
4. Finition
Une fois refroidies, décorez vos barres de cheesecake avec une touche de crème fraîche pour un effet velouté.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la préparation pour apporter une note acidulée à vos barres cheesecake.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un café expresso ou un thé vert léger pour contrebalancer la richesse du cheesecake.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine américaine, devenu populaire dans le monde entier pour sa texture fondante et son goût légèrement sucré.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos barres cheesecake sur un plat à dessert long en céramique blanche, accompagnées de petites fourchettes à dessert en acier inoxydable pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 €
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Dianzan Plateau À Gâteau en Acier Inoxydable, Assiette À Dessert sur Pied, Coupe À Glace Ovale, Assiette À Fruits Multifonction pour Maison, pour Les FêtesCe plateau est destiné à présenter des fruits, des apéritifs ou des desserts, ce qui en fait un ajout essentiel à toute table. Idéal pour les cuisiniers amateurs, les pâtissiers professionnels ceux qui apprécient stylisent leur collection d'ustensiles de cuisine. Cette assiette à dessert convient à une variété d' telles que les réunions de famille, les mariages les goûters, ce qui en fait un ajout fonctionnel à vos plats de service. Fabriquée en acier inoxydable, cette assiette à dessert est robuste, facile à utiliser parfaitement dimensionnée pour présenter de petits gâteaux pâtisseries. L'assiette de fruits allie harmonieusement praticité styles, offrant une présentation élégante pour le dessert, garantissant que vos collations soient servies de manière attrayante.18,70 €
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
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Russell Hobbs Ensemble de fourchettes à dessert de 6 – Vienna, Fourchettes à gâteau en acier inoxydable 18/0, Hauteur 16,5 cm, Poli miroir, Compatible lave-vaisselleENSEMBLE DE FOURCHETTES 6 PIÈCES : Cet ensemble de fourchettes à dessert Russell Hobbs Vienna comprend 6 fourchettes. Idéal pour un usage quotidien, les dîners et le thé de l'après-midi. ACIER INOXYDABLE : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 solide et durable, ces fourchettes ont une finition polie miroir classique qui s'adapte à tous les décors de table. COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces fourchettes peuvent être nettoyées rapidement et facilement au lave-vaisselle après utilisation. POIDS ÉQUILIBRÉ : Ces fourchettes ont un design fin qui paraît élégant sur la table. Elles sont finement équilibrées avec un poids agréable. GARANTIE DE 15 ANS : Ils sont même accompagnés d'une garantie de 15 ans pour votre tranquillité d'esprit supplémentaire.4,99 €




