Aujourd’hui, je vous propose une recette colorée qui stimulera vos papilles : la betterave rouge au chèvre et noix. C’est une entrée facile à réaliser et pleine de saveurs. Alors à vos tabliers !
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, pelez les betteraves rouges cuites puis découpez-les en fines tranches avec la mandoline.
Étape 2
Mélangez le fromage de chèvre avec l’huile de noix, le vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 3
Dressez les tranches de betteraves sur une assiette. Ajoutez le mélange de fromage de chèvre et parsemez de noix décortiquées.
Étape 4
Réservez au frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches fines.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec se mariera parfaitement avec la douceur des betteraves et le goût prononcé du fromage de chèvre.
L’info en plus
Cette recette est une excellente source de vitamines grâce aux betteraves rouges. Elle est aussi très appréciée pour sa combinaison originale entre la saveur terreuse des betteraves, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant savoureux des noix.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre entrée ?
Votre entrée sera plus appétissante si elle est présentée dans une jolie assiette individuelle. Vous pouvez disposer les tranches de betterave en rosace sur l’assiette, déposer au centre le mélange de chèvre puis parsemer les noix par-dessus. N’oubliez pas d’ajouter quelques feuilles de roquette pour la touche finale !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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