Recette de biscuits à la poudre d'amandes : saveurs authentiques et gourmandise garantie

Recette de biscuits à la poudre d’amandes : saveurs authentiques et gourmandise garantie

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cuisine recettes - Promotion standard

L’heure est venue d’ajouter une touche d’amande à vos goûters avec cette recette de biscuits à la poudre d’amandes. Régalez-vous avec ces douceurs croquantes et parfumées, idéales pour accompagner un thé ou un café.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de poudre d’amandes
100 grammes de sucre glace
2 blanc d’oeuf
1 cuillère à café de extrait de vanille
sel

Ustensiles

saladier
batteur électrique
plaque de cuisson
papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier.

Étape 2

Battez les blancs d’œufs en neige ferme (pointe du blanc qui reste droite quand on retire le batteur). Ajoutez une pincée de sel pour donner du corps aux blancs.

Étape 3

Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation amande-sucre en utilisant une spatule et en soulevant la masse pour garder l’aération des blancs (mouvement de bas en haut).

Étape 4

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 6

Dressez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car elles s’étaleront à la cuisson.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à incorporer des zestes de citron ou d’orange dans la pâte pour apporter une note acidulée.

Suggestion boisson :

Pour savourer pleinement vos biscuits à la poudre d’amandes, je vous conseille un Earl Grey aux notes bergamote. Son parfum délicat se mariera parfaitement avec le goût riche et subtil de l’amande.

L’info en plus

Ces biscuits à la poudre d’amandes sont inspirés des traditions culinaires françaises. Un classique revisité qui saura séduire par son croustillant et sa douce saveur.

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Présentation idéale :

Servez ces délicieux biscuits sur une jolie assiette vintage ou une coupelle en verre transparente pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Ils seront encore plus appétissants accompagnés d’une petite coupelle contenant quelques amandes effilées grillées.

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