Découvrez une recette végétale qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé : les blettes en persillade à la crème de soja. Un plat léger, savoureux et facile à préparer pour mettre du vert dans votre assiette !
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les feuilles des côtes de blettes. Lavez-les puis coupez les feuilles en lanières et les côtes en petits tronçons.
Étape 2
Faites revenir les tronçons de côtes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 3
Hachez finement l’ail et le persil. Ajoutez-les aux côtes de blettes avec les feuilles. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporez la crème de soja, salez et poivrez au goût, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour conserver toutes les qualités nutritionnelles des blettes, évitez une cuisson excessive.
Vin blanc sec et fruité
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et légèrement fruité comme un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur de la persillade.
L’info en plus
Les blettes, également connues sous le nom de bettes, sont riches en fibres et en vitamines. Elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée et peuvent être cuisinées de multiples façons.
