Recette de brioche Demarle aux pralines : un délice moelleux !

Recette de brioche Demarle aux pralines : un délice moelleux !

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la recette de la brioche Demarle aux pralines, une gourmandise qui éveillera vos papilles au doux parfum d’enfance. Moelleuse à souhait et généreusement garnie de pralines craquantes, cette brioche réconfortante promet un moment de plaisir pur.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine
20 grammes de levure de boulanger fraîche
150 millilitres de lait tiède
4 oeufs
70 grammes de sucre en poudre
200 grammes de beurre mou
1 cuillère à café de sel
200 grammes de pralines roses concassées

Ustensiles

robot pâtissier
moule à brioche ou moule rond

Préparation

Étape 1

Diluer la levure dans le lait tiède.

Étape 2

Pétrir la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le mélange lait-levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer petit à petit le beurre mou pour rendre la pâte lisse et soyeuse.

Étape 4

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un environnement tempéré.

Étape 5

Dégazer (*presser doucement la pâte pour en expulser l’air*) puis ajouter les pralines concassées.

Étape 6

Répartir la préparation dans un moule beurré et laissez lever pendant environ 1 heure.

Étape 7

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour assurer une meilleure levée, placez votre pâte dans un endroit sans courants d’air.

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Un Muscat, vin doux naturel, avec ses notes florales sera l’allié parfait pour accompagner les saveurs sucrées de cette brioche.

L’info en plus

Cette brioche Demarle, du nom de son célèbre moule flexible qui assure une cuisson parfaite, est un classique revisité grâce aux pralines ajoutant couleur et croquant.

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Présentation du dessert

Servez cette magnifique brioche directement dans son moule de cuisson pour mettre en valeur sa belle forme dorée. Découpez-la devant vos convives pour partager ce moment gourmand. Des assiettes à dessert accompagnées de petites fourchettes suffiront pour savourer ce délice.

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