Découvrez la recette de la brioche Demarle aux pralines, une gourmandise qui éveillera vos papilles au doux parfum d’enfance. Moelleuse à souhait et généreusement garnie de pralines craquantes, cette brioche réconfortante promet un moment de plaisir pur.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Pétrir la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le mélange lait-levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer petit à petit le beurre mou pour rendre la pâte lisse et soyeuse.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures dans un environnement tempéré.
Étape 5
Dégazer (*presser doucement la pâte pour en expulser l’air*) puis ajouter les pralines concassées.
Étape 6
Répartir la préparation dans un moule beurré et laissez lever pendant environ 1 heure.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour assurer une meilleure levée, placez votre pâte dans un endroit sans courants d’air.
Vin Doux Naturel Muscat
Un Muscat, vin doux naturel, avec ses notes florales sera l’allié parfait pour accompagner les saveurs sucrées de cette brioche.
L’info en plus
Cette brioche Demarle, du nom de son célèbre moule flexible qui assure une cuisson parfaite, est un classique revisité grâce aux pralines ajoutant couleur et croquant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du dessert
Servez cette magnifique brioche directement dans son moule de cuisson pour mettre en valeur sa belle forme dorée. Découpez-la devant vos convives pour partager ce moment gourmand. Des assiettes à dessert accompagnées de petites fourchettes suffiront pour savourer ce délice.




