Qui a dit que légèreté et gourmandise ne pouvaient pas faire bon ménage ? Aujourd’hui, je vous propose de marier plaisir et légèreté avec une recette de brioche presque light. Idéale pour vos petits-déjeuners ou goûters sans trop culpabiliser. Suivez le guide pour une brioche moelleuse et parfumée qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre ligne !
20 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Pétrir doucement la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Étape 3
Incorporer l’œuf, puis petit à petit le mélange de levure et de lait.
Étape 4
Ajouter le beurre mou coupé en dés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant environ 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazer (chasser les bulles d’air) la pâte puis étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 7
Rouler ensuite la pâte en forme de boudin et placer dans un plat à four préalablement beurré.
Étape 8
Laisser lever encore une fois pendant environ 30 minutes.
Étape 9
Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour conserver l’aspect léger, évitez d’utiliser des garnitures telles que des pépites de chocolat ou du sucre perlé. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour plus de fibres.
Smoothie banane et miel
Pour accompagner cette délicieuse brioche, je vous conseille un smoothie banane et miel, sain et rafraîchissant : mixez simplement quelques bananes avec du yaourt nature allégé, une cuillère à soupe de miel et des glaçons. Parfait pour un petit-déjeuner complet !
L’info en plus
Cette brioche est inspirée du désir commun d’allier cuisine plaisir et alimentation équilibrée. Sa texture est spécialement étudiée pour être aérienne tout en réduisant sa teneur en matières grasses. Une astuce pour ceux qui font attention à leur ligne mais qui ne veulent pas renoncer aux doux plaisirs d’une vraie bonne brioche maison.
Savourez chaque moment gourmand comme il se doit, mais toujours avec un œil sur l’équilibre.
