Déguster un cake salé aux accents de terroir, c’est redécouvrir les saveurs authentiques des produits locaux. Le cake campagnard au pâté, cornichons et huile de noix est une invitation à savourer le goût du kilomètre zéro. Suivez cette recette simple pour un résultat gourmand qui séduira vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Étape 2
Battez les œufs en omelette, puis ajoutez-les au mélange farine-levure. Incorporez petit à petit le lait et l’huile de noix jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Coupez le pâté en dés et les cornichons en fines rondelles.
Étape 4
Incorporez délicatement le pâté, les cornichons et le gruyère râpé à la préparation. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Versez l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans votre appareil.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce cake rustique, rien de tel qu’un verre de Cidre fermier doux. Sa fraîcheur fruitée complètera parfaitement les saveurs du pâté et des cornichons.
Pour les amateurs de vin, optez pour un Saint-Pourçain rouge, léger et peu tannique; il accompagnera merveilleusement ce plat.
L’info en plus
En savoir plus sur l’huile de noix
L’huile de noix, utilisée dans notre recette, est réputée pour son goût subtil et sa richesse en oméga-3. Elle provient généralement des régions productrices de noix comme le Périgord ou la Bourgogne et apporte une touche gastronomique inimitable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Tourangelle - Huile de noix toastée - Riche en omega 3 - Saveur de noix délicatement toastées - Issue d’un savoir-faire ancestral - 1LHuile de noix délicatement toastées, riche en omega 3 et vitamine E. Huile de grande qualité obtenue selon un savoir-faire ancestral. Les noix sont toastées à la main puis préssées à l'aide d'une presse hydrolique centenaire. L'huile de noisette toastée sera idéale pour vos recettes sucrées et sallées : en vinaigrettes pour des crudités, pour la préparation de marinades de viandes rouges ou encore pour les pâtisseries. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.11,99 €
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Service du cake
Démoulez délicatement votre cake sur une planche en bois pour lui donner un côté plus rustique. Tranchez-le en belles parts égales et servez-le soit chaud juste après cuisson, soit tiède pour apprécier toutes ses saveurs. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette à l’huile de noix pour rester dans l’esprit du terroir.
Niveau vaisselle, des assiettes plates classiques feront très bien l’affaire. Privilégiez des couverts simples mais élégants qui ne volent pas la vedette au plat principal.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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