Recette de charlotte Ơ l'ananas : un dessert exotique et rafraƮchissant

Recette de charlotte Ć  l’ananas : un dessert exotique et rafraĆ®chissant

Par / / 2 minutes de lecture
4.5/5 - (10 votes)

La charlotte Ć  l’ananas, un dessert qui nous transporte sous les tropiques ! Facile Ć  prĆ©parer, ce dessert exotique et rafraĆ®chissant est idĆ©al pour terminer un repas sur une note lĆ©gĆØre et fruitĆ©e.

30 minutes

0 minutes

facile

IngrƩdients

Ā  Ā personnes

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Trempez les feuilles de gĆ©latine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

Ɖtape 2

Ɖgouttez l’ananas en conservant le jus. Mixez la moitiĆ© des morceaux d’ananas. Faites chauffer ce coulis avec le sucre vanillĆ©.

Ɖtape 3

Hors du feu, ajoutez la gĆ©latine essorĆ©e, mĆ©langez bien jusqu’Ć  sa complĆØte dissolution puis laissez refroidir.

Ɖtape 4

Fouettez la crĆØme fraĆ®che en chantilly (une crĆØme battue qui devient ferme et onctueuse) puis incorporez-la au coulis d’ananas refroidi.

Ɖtape 5

Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’ananas et tapissez-en le fond et les bords de votre moule Ć  charlotte.

Ɖtape 6

Versez une couche de crĆØme, quelques morceaux d’ananas, Ć  nouveau de la crĆØme, etc., en terminant par une couche de biscuits trempĆ©s dans le jus. Fermez bien votre moule et mettez-le au rĆ©frigĆ©rateur pendant 6 heures minimum.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, n’hĆ©sitez pas Ć  ajouter des morceaux de fruits frais comme de la mangue ou des framboises pour un contraste sucrĆ©-acide qui s’accordera parfaitement avec l’ananas.

Un jus exotique pour accompagner

Si vous cherchez une boisson pour accompagner votre charlotte, optez pour un jus exotique comme un jus de mangue ou un cocktail sans alcool Ơ base de fruits tropicaux. Cette association renforcera le cƓtƩ exotique et rafraƮchissant du dessert.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert : La charlotte est un dessert d’origine franƧaise qui tire son nom du roi George III d’Angleterre dont l’Ć©pouse s’appelait… Charlotte ! Elle se prĆ©pare traditionnellement avec des biscuits Ć  la cuillĆØre et une mousse aux fruits ou au chocolat. La charlotte Ć  l’ananas est une variante exotique trĆØs apprĆ©ciĆ©e.

Imprimer

OĆ¹ trouver les ingrĆ©dients spĆ©cifiques pour ma recette ?

  • VahinĆ© GĆ©latine Alimentaire Bio, 10g
    FACILE D'UTILISATION : La gĆ©latine feuille Bio VAHINƉ 10 g est facile Ć  utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 Ć  10 mins. A l'Ć©goutter puis l'incorporer Ć  votre prĆ©paration chaude. POUR UN PLAT SALƉ OU UN DESSERT IRRƉSISTIBLE : La gĆ©latine feuille Bio est idĆ©ale pour rĆ©ussir vos crĆØmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gĆ©lifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrĆ©dients de pĆ¢tisserie et de cuisine gĆ©nĆ©rale ajoutent du goĆ»t grĆ¢ce Ć  leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matiĆØres grasses, ils sont parfaits pour rĆ©hausser la saveur de votre dessert sans apport de matiĆØre grasse LA QUALITƉ VAHINƉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pĆ¢tissiĆØre, VahinĆ© garantit des ingrĆ©dients soigneusement sĆ©lectionnĆ©s, des standards de qualitĆ© Ć©levĆ©s tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualitĆ© pointues L'ASSURANCE DU GOƛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, VahinĆ© s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualitĆ© exigeantes
    1,61 ā‚¬
    1,40 ā‚¬
    -13%
  • Mr.P IngrĆ©dients GĆ©latine en Feuilles QualitĆ© Gold 20 Feuilles 50 g 200 Bloom Sans Gluten Non OGM GĆ©latine de Porc Emballage Refermable
    GĆ©latine en Feuilles QualitĆ© Gold 20 Feuilles 50 g GĆ©latine de Porc 200 Bloom Insipide et inodore Agent Ć©paississant et gĆ©lifiant, stabilisateur, d'aĆ©ration IDƉAL POUR LA PRƉPARATION : GelĆ©es, Sauces, Application de viande, Desserts Ć  la gĆ©latine, Marshmallow. ParticuliĆØrement recommandĆ© pour prĆ©parer : Cheesecake, Mousse, Panna Cotta, GelĆ©es. Sans Gluten, Sans OGM
    14,26 ā‚¬

OĆ¹ trouver le matĆ©riel de cuisine nĆ©cessaire pour ma recette ?

  • Moule Entremet / l' Unite - Couleur alĆ©atoire
    MOULE ENTREMET / L'UNITE COLORIS SELON STOCK DIAMETRE 20 CM
    13,98 ā‚¬
  • Moule Ć  Entremet Charlotte GĆ©noise - Grande CapacitĆ© 1,5 litres - Gris
    13,98 ā‚¬

Comment prƩsenter la charlotte

DĆ©moulez dĆ©licatement votre charlotte sur un joli plat de prĆ©sentation. Vous pouvez dĆ©corer avec quelques morceaux d’ananas restants ou bien avec des feuilles de menthe pour apporter une touche de verdure. Servez-la bien fraĆ®che pour un maximum de saveurs.

OĆ¹ trouver la vaisselle adaptĆ©e pour une prĆ©sentation parfaite ?

  • Jortmrd 12 PiĆØces Plateaux Ć  GĆ¢teau Rond 30 cm Cake Board Support a Gateau RĆ©utilisable en Carton Blanc 3 mm IdĆ©al pour Transport et PrĆ©sentation de GĆ¢teaux, Tartes - Anniversaires, Mariages, FĆŖtes
    怐MatiĆØre Premium怑FabriquĆ© en carton alvĆ©olĆ© avec revĆŖtement alimentaire blanc - 100% sans danger pour les aliments et exempt de substances nocives. La plaque stable est idĆ©ale pour un contact direct avec gĆ¢teaux & pĆ¢tisseries. 怐Design Anti-DĆ©rapant怑Surface infĆ©rieure texturĆ©e spĆ©ciale empĆŖchant tout glissement pendant le transport ou le dĆ©coupage. RevĆŖtement de surface hydrofuge et anti-graisse pour un nettoyage facile. 怐StabilitĆ© RenforcĆ©e怑GrĆ¢ce Ć  sa construction triple Ć©paisseur (3 mm) en papier kraft/carton alvĆ©olĆ©/carton, supporte mĆŖme les gĆ¢teaux Ć  Ć©tages. Parfait pour mariages et pĆ¢tisseries lourdes ! 怐Set Pratique怑Vous recevez 12 plateaux ronds (Ƙ 30 cm). Ce format standard convient parfaitement aux moules Ć  pĆ¢tisserie, aussi bien pour amateurs que professionnels. 怐Polyvalence怑Non seulement pour gĆ¢teaux & desserts, mais aussi idĆ©al comme support Ć  pizza, plateau de service, surface de dĆ©coration. Parfait pour fĆŖtes familiales, cafĆ©s, traiteurs et pĆ¢tisseries.
    12,99 ā‚¬
  • Westmark 2X Plat Ć  GĆ¢teau, Ƙ 31 cm, Aspect Verre, RĆ©sistant Ć  la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau Ć  gĆ¢teaux Ć©lĆ©gant pour la prĆ©sentation et le service de gĆ¢teaux, tartes, pĆ¢tisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privĆ©e ou pour la restauration Ressemble Ć  du verre, mais est en plastique de qualitĆ© supĆ©rieure, rĆ©sistant Ć  la cassure pour une utilisation sĆ»re IdĆ©al pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignĆ©e et rĆ©sistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat Ć  GĆ¢teau, Garantie de 5 ans, Dimensions : Ćø 31,5 x 1,7 cm, MatiĆØre : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    19,99 ā‚¬

Articles similaires

Retour en haut