Enfilez votre tablier et préparez-vous à éveiller vos papilles avec une création sucrée qui enchantera petits et grands : les chenilles de semoule au caramel, sublimées par une onctueuse sauce chocolat et noisettes Monin. Un dessert réconfortant, où la douceur de la semoule rencontre l’intensité du chocolat pour une symphonie de saveurs.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre et l’arôme vanille jusqu’à légère ébullition.
Étape 2
Incorporez ensuite la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. La semoule doit cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés, puis les œufs préalablement battus. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez cette préparation dans les moules préalablement huilés ou recouverts de caramel liquide selon votre goût.
Étape 5
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce que les chenilles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de gourmandise à votre dessert, n’hésitez pas à ajouter un peu de fleur d’oranger ou quelques zestes d’orange dans votre semoule lors de sa cuisson.
Accord parfait
Pour accompagner ces délices sucrés, optez pour un verre de muscat doux et fruité qui complètera merveilleusement la richesse du caramel et la tendresse de la semoule.
L’info en plus
L’origine gourmande :
La semoule, issue du blé dur, est très appréciée dans les desserts méditerranéens. Réinventée ici sous forme de petites chenilles caramélisées, elle vous fait redécouvrir le plaisir des douceurs simples et authentiques.
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Présentation raffinée
Démoulez délicatement vos chenilles sur des assiettes à dessert épurées. Nappez-les généreusement avec la sauce chocolat et noisettes Monin, puis parsemez le tout de noisettes concassées grillées. Servez immédiatement pour savourer l’alliance fondante et croquante.
