Recette de chenilles de semoule au caramel avec sauce chocolat et noisettes Monin

Recette de chenilles de semoule au caramel avec sauce chocolat et noisettes Monin

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Noël cuisine recettes

Enfilez votre tablier et préparez-vous à éveiller vos papilles avec une création sucrée qui enchantera petits et grands : les chenilles de semoule au caramel, sublimées par une onctueuse sauce chocolat et noisettes Monin. Un dessert réconfortant, où la douceur de la semoule rencontre l’intensité du chocolat pour une symphonie de saveurs.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de semoule fine
500 millilitres de lait
50 grammes de sucre
25 grammes de beurre
2 oeufs
arôme vanille
caramel liquide
sauce chocolat et noisettes Monin
noisettes concassées grillées

Ustensiles

casserole
fouet
moule à mini-cakes ou des moules individuels

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre et l’arôme vanille jusqu’à légère ébullition.

Étape 2

Incorporez ensuite la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. La semoule doit cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.

Étape 3

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés, puis les œufs préalablement battus. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez cette préparation dans les moules préalablement huilés ou recouverts de caramel liquide selon votre goût.

Étape 5

Faites cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce que les chenilles soient bien dorées.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de gourmandise à votre dessert, n’hésitez pas à ajouter un peu de fleur d’oranger ou quelques zestes d’orange dans votre semoule lors de sa cuisson.

Accord parfait

Pour accompagner ces délices sucrés, optez pour un verre de muscat doux et fruité qui complètera merveilleusement la richesse du caramel et la tendresse de la semoule.

L’info en plus

L’origine gourmande :

La semoule, issue du blé dur, est très appréciée dans les desserts méditerranéens. Réinventée ici sous forme de petites chenilles caramélisées, elle vous fait redécouvrir le plaisir des douceurs simples et authentiques.

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Présentation raffinée

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