Recette de churros à la fleur d'oranger : saveurs originales et gourmandes

Recette de churros à la fleur d’oranger : saveurs originales et gourmandes

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Plongez dans un univers de saveurs avec une touche méditerranéenne inattendue. Les churros, traditionnellement dégustés lors des fêtes foraines, se réinventent ici avec de la fleur d’oranger pour une expérience gustative originale et raffinée.

30 minutes

5 minutes

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites bouillir l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.

Étape 2

Incorporez la farine en une seule fois hors du feu et mélangez vigoureusement (ceci s’appelle ‘dessécher la pâte’). Remettez la casserole sur le feu moyen et remuez jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.

Étape 3

Laissez tiédir la pâte puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Parfumez avec l’eau de fleur d’oranger.

Étape 4

Faites chauffer l’huile végétale dans votre casserole profonde ou friteuse à 170°C.

Étape 5

Pochez vos churros (squezeez fermement votre poche à douille) directement au-dessus de l’huile chaude en coupant des bâtonnets avec une paire de ciseaux. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, retournez-les si nécessaire.

Étape 6

Déposez les churros sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile puis saupoudrez-les de sucre glace.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac congélation dont vous aurez coupé un coin.

L’info en plus

Les churros sont originaires d’Espagne où ils sont généralement consommés au petit-déjeuner trempés dans du chocolat chaud. La version enrichie à la fleur d’oranger apporte un vent de fraîcheur et se marie parfaitement avec votre boisson chaude préférée ou simplement parsemés de sucre glace pour un plaisir pur.

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