Le chutney, ce condiment à la fois sucré et acidulé, trouve sa place dans de nombreux plats, apportant une touche d’exotisme et de saveurs complexes. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette originale de chutney aux prunes, abricots et pêches, parfaite pour accompagner vos viandes ou fromages préférés. Ce mélange de fruits séchés et d’épices saura ravir vos papilles et impressionner vos convives.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les prunes, abricots et pêches séchées en petits morceaux.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, verser le vinaigre de cidre et le sucre roux. Chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Ajouter les morceaux de fruits, l’oignon en poudre, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le poivre.
Étape 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le chutney à la consistance désirée.
Étape 6
Laisser refroidir avant de transférer dans des bocaux hermétiques.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer le chutney au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le déguster. Cela permet aux arômes de bien se mélanger et de s’intensifier.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce chutney, un thé noir aux épices ou un vin blanc moelleux se mariera parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées.
Le chutney est originaire du sous-continent indien et a été popularisé dans le monde entier grâce à ses saveurs uniques et sa polyvalence en cuisine. Ce condiment est souvent utilisé pour accompagner les plats de viande, les fromages ou même les plats végétariens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 € -
OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e RecetteLa fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.59,85 €
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €26,99 €-4% -
Cecotec Blender Mixeur Power RetroGreen 1200MAX. Puissance Maximale 1200 W, Technologie CrossBlades, 4 Feuilles Revêtues en Titane Noir, 2 Vitesses, 0,5 L de Capacité, Cloche Anti-ÉclaboussuresMixeur plongeant avec 1200 W de puissance maximale, parfait pour obtenir des mélanges fins et homogènes rapidement et en toute simplicité. Donnez à votre cuisine une touche rétro. Technologie CrossBlades. Lames avec 4 feuilles revêtues en titane noir qui augmente leur dureté et leur affûtage pour broyer jusqu’aux aliments les plus durs, obtenant ainsi des consistances douces et uniformes. Il dispose de 2 vitesses pour garantir un broyage parfait dans toutes les recettes. Battez, hachez et broyez tous types d'aliments en un minimum de temps. Bol de 0,5 litre de capacité inclus. De plus, il convient pour un nettoyage au lave-vaisselle. Cloche anti-éclaboussures pour une utilisation plus propre.26,90 €21,90 €-19%
Comment présenter
Servez votre chutney dans de petits bols en céramique, idéalement avec des motifs d’inspiration indienne, pour rappeler son origine exotique. Accompagnez-le d’une planche en bois garnie de fromages et de charcuteries pour un apéritif réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zap Impex Lot de 4 bols de service indiens Handi en cuivre et acier inoxydable (15 cm)Ensemble de donga traditionnel, idéal pour les plats de riz indiens, également soupière unique pour tous les types de cuisine Fait à la main en Inde du Nord avec les meilleurs matériaux Batterie de cuisine indienne durable et pratique avec doublure en acier inoxydable pour plus de résistance Produits en cuivre exquis, belle surface martelée, font de ces bols décoratifs Chaque bol mesure 15 cm de diamètre, pèse 395 g, hauteur jusqu'à 5,9 cm62,00 € -
Bol enfant personnalisable – Ajoutez le prénom | Cadeau original | 720mL | Plusieurs motifs | Céramique (Chien)Personnalisation unique – Ajoutez le prénom de l'enfant sur ce bol en céramique pour un cadeau original et unique. Cadeau idéal pour enfants – Parfait pour un anniversaire, Noël ou toute autre occasion spéciale. Ce bol personnalisable est à la fois pratique et amusant. Grande capacité – Avec une capacité de 720mL, ce bol est parfait pour les repas, le petit-déjeuner, ou les collations des enfants. Matériaux de haute qualité – Fabriqué en céramique, ce bol est résistant, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, ce qui le rend pratique pour une utilisation quotidienne. Dimensions pratiques – Avec une hauteur de 8cm et un diamètre de 13cm, ce bol est idéal pour les repas des enfants tout en restant facile à manipuler.17,00 €
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 € -
HOME DECO FACTORY, KA0322, Planche de Présentation en Acacia avec Pieds en Métal Noir, Idéale pour Apéritifs et Tapas, Élégante et Durable, 55 cm, Marron et NoirMatériau de qualité : Cette planche de présentation est fabriquée en acacia, un bois réputé pour sa durabilité et sa résistance à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour servir vos plats préférés tout en ajoutant une touche d'élégance à votre table Design élégant : Avec ses pieds en métal noir, cette planche de présentation allie modernité et rusticité, créant un contraste visuel saisissant qui attire l'œil et rehausse l'esthétique de vos apéritifs et tapas lors de vos réceptions Polyvalence d'utilisation : Que ce soit pour des soirées entre amis, des dîners en famille ou des occasions spéciales, cette planche de présentation s'adapte à toutes les situations, vous permettant de servir une variété de mets tout en impressionnant vos invités Facilité d'entretien : La surface en acacia est non seulement belle mais également facile à nettoyer, ce qui vous permet de profiter de vos moments conviviaux sans vous soucier des corvées de nettoyage après le repas Ambiance chaleureuse : En ajoutant cette planche à votre service de table, vous créez une atmosphère cocooning qui invite à la convivialité et à la détente, transformant chaque repas en une expérience mémorable pour vous et vos convives20,99 €
