Le clafoutis est une spécialité française qui oscille entre flan et gâteau, traditionnellement préparé avec des cerises. Aujourd’hui, nous vous proposons une version salée, tout aussi délicieuse et surprenante : le clafoutis au thon, crevettes et tomates séchées. Une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
Étape 3
Coupez les crevettes en deux ou trois morceaux, selon leur taille, puis ajoutez-les au thon.
Étape 4
Hachez finement les tomates séchées et incorporez-les au mélange thon-crevettes.
Étape 5
Dans un autre récipient, battez les oeufs entiers avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche et la moitié du gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez cette préparation liquide sur le mélange thon-crevettes-tomates séchées.
Étape 8
Beurrez légèrement votre moule puis versez-y la préparation.
Étape 9
Parsemez le reste du gruyère râpé sur le dessus pour un aspect gratiné.
Étape 10
Enfournez pendant environ 45 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche provençale à votre clafoutis, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou de la ciboulette finement ciselée dans la préparation.
Suggestion d’accord vin blanc
Pour accompagner ce clafoutis savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc qui viendra complimenter la finesse des saveurs marines.
L’info en plus
Pourquoi choisir cette recette ? Ce clafoutis combine parfaitement les saveurs de la mer avec la douceur des tomates séchées, offrant ainsi une harmonie parfaire en bouche. Par ailleurs, c’est une excellente manière d’introduire du poisson dans votre alimentation d’une façon originale et gourmande.
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La nonne -
La Nonne
Conseils de présentation
Servez ce plat chaud directement après cuisson. Présentez-le dans son moule si celui-ci est esthétique ou transférez-le délicatement sur un plat de service pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée pour équilibrer le repas.
