Explorez de nouveaux horizons culinaires avec ce clafoutis salé, une variation savoureuse qui réunit épinards, tomates cerises et lardons pour un repas simple et gourmand. Suivez les conseils d’un chef pour transformer votre quotidien en une expérience gastronomique.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les épinards et les tomates cerises.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dégraissez : éliminez le surplus de gras en déposant les lardons sur du papier absorbant.
Étape 5
Mélangez la farine et les oeufs dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Homogène : uniforme, sans grumeaux.
Étape 7
Incorporez progressivement la crème liquide puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Ajoutez les lardons, les épinards, le fromage râpé et mélangez bien.
Étape 9
Mélangez bien : assurez-vous que tous les ingrédients sont répartis de manière égale dans la préparation.
Étape 10
Beurrez le moule et versez-y la préparation.
Étape 11
Cuire au four pendant 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre clafoutis est cuit, piquez-le avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez légèrement la cuisson.
Un verre de vin blanc sec
Pour accompagner ce clafoutis salé, optez pour un vin blanc sec qui contrastera agréablement avec la douceur des épinards et la richesse des lardons. Un Sauvignon Blanc ou un Chablis sera parfait.
L’info en plus
Cette recette est parfaire pour utiliser vos restes d’épinards et apporter une touche originale à vos plats du quotidien. Elle peut se décliner avec d’autres légumes selon vos envies et les saisons !
N’hésitez pas à oser !
