Qui a dit que la compote était réservée aux goûters d’enfants ? Avec les bons ingrédients et une bonne recette, elle devient un dessert sophistiqué, léger et délicieux. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette de compote abricots, rhubarbe et pommes. Un trio de saveurs estivales pour égayer vos papilles tout en douceur.
Table des matières
Les incontournables de la compote abricots, rhubarbe et pommes
Le mélange harmonieux des fruits
Dans cette recette, ce qui fait toute la différence, c’est avant tout le savoureux mélange abricot-rhubarbe-pomme. Vous l’apprécierez pour son côté légèrement acidulé qui apporte du pep’s à votre dessert. Les abricots bien mûrs assurent le sucré tandis que la rhubarbe apporte une note acidulée. Quant aux pommes, elles adoucissent le tout avec leur goût subtil.
-
by Amazon Abricots Secs, 200g, 1 paquetDénoyauté, riche en fibres, convient aux régimes végétariens et végétaliens -
Biojoy BIO Abricots séchés, non sulfurés, 1 kgDES ABRICOTS SECS BIO | des abricots BIO secs, sans noyau, au parfum exquis, sans sucre ajouté. La couleur maronne naturelle est un signe de qualité des abricots. 100 % naturels! POURQUOI? | Nos abricots BIO secs sont une recommandation douce-fruitée non seulement à cause de leur arôme unique. Comme tous nos autres produits, ils aussi proviennent des régions biologiques controlées. COMMENT? | Vous pouvez utiliser nos abricots BIO en tant que petit-déjeuner, les grignoter directement du sachet et en prendre un vrai plaisir ! Mais aussi, vous pouvez les couper et assaisonner avec vos céréales, les utiliser dans des gâteaux ou bien les amollir pour en préparer des plats piquants. NOTRE CONSEIL | Est-ce que vous avez combiné un seul jour des abricots secs avec des carottes fraiches pour en préparer une soupe orientale ? C’est incroyablement délicieux. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde. -
POSH Abricots séchés 1 kg de morceaux de fruits orange naturels pour collations, céréalesSéchées en douceur - Choix parfait pour une alimentation consciente Texture douce – Expérience de mastication agréable pour petits et grands Goût sucré de fruits – complément parfait pour les desserts ou les smoothies Longue durée de conservation – pratique pour les réserves et les déplacements Polyvalent – à utiliser pur, dans des céréales ou pour la cuisine
L’utilisation du miel d’acacia
Miel d’acacia, cet ingrédient clé dans la recette sublime le goût des fruits par sa douceur naturelle sans camoufler leurs saveurs respectives. Il vient également ajouter une note florale discrète mais délicate à votre compote.
-
Les Ruchers du Luberon - Miel d’Acacia 500 g - Miel de Cru Francais Naturel - Pur - Non Filtré - Non Pasteurisé - Sans Additifs🌼 100% Naturel : Notre miel d'acacia de france est produit de manière entièrement naturelle, il est non pasteurisé, sans additifs, ni conservateurs, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel 🍯 Douceur inégalée : Avec sa texture liquide et sa saveur délicatement sucrée, notre miel d'acacia français est un véritable régal pour les papilles. Sa délicatesse se retrouve dans son bon goût de bonbon au miel 🥞 Petit-déjeuner gourmand : Ajoutez une cuillère de miel d'Acacia sur vos pancakes, crêpes ou tartines au petit-déjeuner pour un réveil en douceur et une explosion de saveurs sucrées 💪 Bienfaits pour la santé : Action calmante et antispasmodique ; riche en antioxydants ; aide à soulager les maux de gorge et la toux ; favorise le sommeil ; source d'énergie naturelle 👨🌾 Production locale : En achetant notre miel d'acacia de France, vous soutenez les apiculteurs locaux et contribuez à préserver les traditions apicoles françaises ainsi que les écosystèmes locaux -
Les Ruchers du Luberon - Miel d’Acacia 340 g - Miel de Cru Francais - Naturel - Pur - Non Filtré - Non Pasteurisé - Sans Additifs🌼 100% Naturel : Notre miel d'acacia de france est produit de manière entièrement naturelle, il est non pasteurisé, sans additifs, ni conservateurs, pour préserver toutes les propriétés bénéfiques du miel 🍯 Douceur inégalée : Avec sa texture liquide et sa saveur délicatement sucrée, notre miel d'acacia français est un véritable régal pour les papilles. Sa délicatesse se retrouve dans son bon goût de bonbon au miel 🥞 Petit-déjeuner gourmand : Ajoutez une cuillère de miel d'Acacia sur vos pancakes, crêpes ou tartines au petit-déjeuner pour un réveil en douceur et une explosion de saveurs sucrées 💪 Bienfaits pour la santé : Action calmante et antispasmodique ; riche en antioxydants ; aide à soulager les maux de gorge et la toux ; favorise le sommeil ; source d'énergie naturelle 👨🌾 Production locale : En achetant notre miel d'acacia de France, vous soutenez les apiculteurs locaux et contribuez à préserver les traditions apicoles françaises ainsi que les écosystèmes locaux -
Les Ruchers du Luberon - Miel d'Acacia Bio & Français 400 g - 100% Bio - 100% Naturel - Naturellement Liquide - Non Filtré - Non Pasteurisé🍯 100% naturel et biologique - Notre miel d'acacia bio & français est un miel liquide produit dans le respect de l'environnement, garantissant un impact minimal et une préservation des abeilles. 🇫🇷 Produit en France – Le miel d'acacia biologique des Ruchers du Luberon est produit en France, garantissant traçabilité, authenticité ainsi qu’un soutien à l'agriculture locale. 🌿 Saveur - Ce miel bio d'acacia, clair et liquide, offre une saveur douce et délicate, parfaite pour sucrer vos boissons ou accompagner vos plats sans altérer leur goût. Le miel d’acacia est certainement le plus doux des miels. 💪 Bienfaits - Le miel d'acacia est reconnu pour son faible indice glycémique et ses propriétés apaisantes, favorisant la digestion et le bien-être général. 🐝 L’entreprise : Chez les Ruchers du Luberon, nous croyons que la qualité de notre miel repose sur une relation de confiance avec nos apiculteurs. Depuis plus de 15 ans, nous nous engageons à produire un miel authentique et de qualité supérieure, pour la satisfaction de nos clients.
La méthode de cuisson
Enfin, que vous optiez pour une cuisson à la casserole ou au robot comme le Thermomix, l’important est de veiller à obtenir une texture lisse et homogène après mixage des fruits. C’est cela qui donnera à votre compote tout son onctuosité.
Après avoir vu les éléments incontournables de cette recette, voyons maintenant comment bien choisir ses ingrédients.
Choisir ses fruits : qualité et saisonnalité pour une compote réussie
Sélectionner des abricots mûrs
Le choix des abricots est crucial dans la réussite de votre compote. Optez pour des abricots bien mûrs, ils auront un goût plus sucré et se mixeront plus facilement lors de la préparation.
-
by Amazon Abricots Secs 200 g, lot de 7Dénoyauté, riche en fibres, convient aux régimes végétariens et végétaliens -
Monoprix Abricots denoyautes - Le sachet de 250gLe sachet de 250g -
Monoprix Abricot x4Le lot de 4 fruits
Miser sur des pommes savoureuses
Pour les pommes, il est conseillé de choisir des variétés juteuses et légèrement acidulées pour équilibrer avec le sucre naturel des abricots. De plus, leur chair ferme sera idéale pour obtenir une compote avec une belle consistance.
-
Pomme bicolore Bio, Variété Royal Gala, Catégorie 1 - Les 4 fruitsLes 4 fruits -
POMME GOLDEN - Le sachet de 1,5kgLe sachet de 1,5kg -
Pomme Juliet bio,1 kgDécouvrez la pomme Juliet bio, une invitation à croquer la nature avec plaisir. Son goût naturellement doux et sa texture croquante en font un compagnon idéal pour vos envies de fraîcheur, que ce soit en snack, en dessert ou pour apporter une touche fruitée à vos recettes. Cultivée en mode biologique, elle allie simplicité et qualité, parfaite pour ceux qui veulent savourer un fruit authentique sans chichi. Laissez-vous tenter par cette pomme qui sait se faire apprécier à tout moment de la journée, sans jamais se prendre au sérieux. ORIGINES(S): FRANCE, CALIBRE(S): Pomme calibre 115-135g , Pomme calibre 115-136g , Pomme calibre 170-200g, VARIÉTÉ(S): Pomme Juliet , Galime Pinova, CATÉGORIE(S): 2 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
Rhubarbe fraîche ou surgelée ?
Côté rhubarbe, la fraîche aura toujours plus de saveur. Toutefois, si vous ne parvenez pas à en trouver ou si vous êtes hors saison, la rhubarbe surgelée peut faire l’affaire. Veillez simplement à la décongeler complètement avant de l’utiliser.
-
Vilmorin Rhubarbe Victoria BioAgréable saveur acidulée Semences issues d'une culture conforme aux règles de l'agriculture biologique Période de semis : Avril-Mai ou Août-Septembre - Période de floraison : Juin à Septembre La rhubarbe aime la proximité de toutes les autres potagères. Les tiges bien rouges, à cuisiner en tarte ou en confiture. -
35 graines Rhubarbe Victoria - parfait pour les compotes, les tartes et les confituresRhubarbe Victoria -
Herba Organica Racine de Rhubarbe Tisane - Rheum L - Rhubarb Root Tea (50g)🌿 Pur et Naturel : La Racine de Rhubarbe Herba Organica provient de plantes rigoureusement sélectionnées, sans additifs, conservateurs ni ingrédients artificiels. 🌿 Utilisation en Infusion : À utiliser seule pour la préparation d’une infusion végétale, selon vos envies. 🌿 Préparation Simple : Ajouter 1 à 2 cuillères à café de Racine de Rhubarbe Herba Organica dans de l’eau chaude, laisser infuser quelques minutes, puis filtrer. 🌿 Sans OGM : Produit totalement sans OGM ni additifs, pour une infusion végétale simple et naturelle.
Préparation pas à pas : les étapes clés d’une compote aux saveurs d’été
La découpe des fruits
Une fois vos fruits sélectionnés, commencez par les laver et les éplucher. Pensez ensuite à retirer le noyau des abricots et les pépins des pommes avant de couper le tout en morceaux. Cela facilitera leur cuisson et leur mixage par la suite.
La cuisson des fruits
Dans une casserole ou dans le bol de votre robot, mettez tous les morceaux de fruits ainsi que le miel d’acacia. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres. Pour une cuisson au Thermomix, comptez environ 10 minutes.
Mixage et refroidissement
Une fois les fruits cuits, mixez-les jusqu’à obtenir une consistance homogène. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences : certains aiment trouver quelques petits morceaux dans leur compote ! Ensuite, laissez votre compote refroidir avant de la placer au réfrigérateur.
A présent, voyons quelques astuces pour rendre votre compote encore plus savoureuse.
Les astuces pour sublimer votre compote : texture, sucre et épices
Varier la texture
Si vous aimez les textures variées dans vos desserts, n’hésitez pas à garder quelques morceaux de fruits lors du mixage. Cela ajoutera du croquant à votre compote et fera contraste avec le côté onctueux de la préparation.
Ajouter du sucre ou du sirop d’agave
Selon vos goûts et les fruits que vous avez choisis, vous pouvez décider d’sucrer davantage votre compote. Le sucre vanillé par exemple peut être un bon choix pour apporter une note parfumée supplémentaire. Le sirop d’agave est également une alternative intéressante pour un sucrage naturel et moins calorique.
-
Pure Via Sirop d'agave bio - Alternative au sucre 100% d'origine naturelle- 330gUNE ALTERNATIVE AU SUCRE : Le sirop d’agave bio Pure Via est une excellente alternative au sucre classique. Il allie un pouvoir sucrant élevé à un indice glycémique faible. 100 % D’ORIGINE NATURELLE : Appelé « eau de miel » par les Aztèques, le sirop d’agave est extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique. IDÉAL POUR SUCRER TOUTES VOS ENVIES : Savourez votre sirop d’agave dans vos boissons chaudes, vos yaourts, vos pâtisseries ou vos fruits. Faites-vous plaisir avec moins de calories! BIO : Le sirop d’agave PureVia est certifié biologique, il est 100 % d’origine naturelle et vegan. -
Pure Via Sirop d'agave bio - Alternative au sucre 100% d'origine naturelle- 330g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE ALTERNATIVE AU SUCRE : Le sirop d’agave bio Pure Via est une excellente alternative au sucre classique. Il allie un pouvoir sucrant élevé à un indice glycémique faible. 100 % D’ORIGINE NATURELLE : Appelé « eau de miel » par les Aztèques, le sirop d’agave est extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique. IDÉAL POUR SUCRER TOUTES VOS ENVIES : Savourez votre sirop d’agave dans vos boissons chaudes, vos yaourts, vos pâtisseries ou vos fruits. Faites-vous plaisir avec moins de calories! BIO : Le sirop d’agave PureVia est certifié biologique, il est 100 % d’origine naturelle et vegan. -
ALTER ECO - Sirop Agave Bio - Sucre d'Origine Naturelle (Fructose) - Non Raffiné - Haut Pouvoir Sucrant - 350 gSIROP D'AGAVE BJORG : Issu de l'agriculture biologique et non raffiné, le sirop d'agave de Bjorg permet de sucrer toutes les préparations que vous souhaitez de manière naturelle. Il peut être utilisé pour remplacer le sucre blanc. LES ATOUTS DU SIROP D'AGAVE : Riche en fructose, le sirop d'agave présente une saveur intense et offre un haut pouvoir sucrant tout en faisant monter la glycémie plus lentement que les produits à base de saccharose ou de glucose. 100 % NATUREL : Ce produit sucrant est fabriqué à partir de 100 % de sirop d'agave, qui n'est autre que la sève d'une variété de cactus originaires du Mexique où il est parfois surnommé "eau de miel". COMMENT SAVOURER LE SIROP D'AGAVE ? : Le sirop d'agave peut être utilisé pour sucrer vos yaourts et boissons chaudes ou froides, ou bien pour remplacer le sucre ou le miel dans vos plats sucrés et salés. BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas.
Jouer avec les épices
Pour apporter encore plus de saveurs à votre compote, pensez aux épices. Des graines de fenouil, du gingembre ou de la mélisse peuvent parfaitement s’accorder avec le trio abricot-rhubarbe-pomme.
-
Alpi Nature Graines de Fenouil 500g, Fenouil Graine Entière pour la Cuisine et la Préparation du ThéLe fenouil est une plante polyvalente connue pour ses frondes plumeuses, ses fleurs jaunes et sa base bulbeuse. Le bulbe et les graines sont comestibles et sont utilisés en cuisine pour leur saveur sucrée, légèrement réglissée. Utilisation multiple: Le fenouil est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, italienne et indienne, ajoutant un goût frais et anisé aux salades, soupes et plats rôtis. Les graines sont également utilisées comme épice dans les mélanges d'épices et pour la préparation du thé. Goût authentique: Nos graines de fenouil sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de fenouil proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. -
Graines de fenouil entières bio 1000g | infusion de fenouil | goût doux et sucré | idéal pour la préparation de plats de pâtes, de soufflés & d'infusions réchauffantes | vom AchterhofGRAINES DE FENOUIL BIO Les graines de fenouil au goût légèrement sucré sont un investissement dans une cuisine aux arômes équilibrés. Les graines séchées de la plante de fenouil sont les partenaires idéaux de nombreuses épices intenses. AROMA Les fruits de fenouil ne privent pas les composants intensément épicés de leur propre saveur, mais atténuent légèrement leur piquant. Les graines de fenouil contribuent ainsi à un équilibre harmonieux des arômes. UTILISATION Sa teneur élevée en huiles essentielles nous sert aujourd'hui encore dans les pastilles contre la toux ou les infusions de fenouil. Mais tu peux aussi utiliser les graines de fenouil en pâtisserie. QUALITÉ BIO Nos fruits de fenouil sont 100% BIO et proviennent de cultures biologiques contrôlées. Chaque sachet est rempli à la main en Allemagne et est soumis à des contrôles permanents. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées. -
Graines de fenouil entières bio 500g | infusion de fenouil | goût doux et sucré | idéal pour la préparation de plats de pâtes, de soufflés & d'infusions réchauffantes | vom AchterhofGRAINES DE FENOUIL BIO Les graines de fenouil au goût légèrement sucré sont un investissement dans une cuisine aux arômes équilibrés. Les graines séchées de la plante de fenouil sont les partenaires idéaux de nombreuses épices intenses. AROMA Les fruits de fenouil ne privent pas les composants intensément épicés de leur propre saveur, mais atténuent légèrement leur piquant. Les graines de fenouil contribuent ainsi à un équilibre harmonieux des arômes. UTILISATION Sa teneur élevée en huiles essentielles nous sert aujourd'hui encore dans les pastilles contre la toux ou les infusions de fenouil. Mais tu peux aussi utiliser les graines de fenouil en pâtisserie. QUALITÉ BIO Nos fruits de fenouil sont 100% BIO et proviennent de cultures biologiques contrôlées. Chaque sachet est rempli à la main en Allemagne et est soumis à des contrôles permanents. FABRICATION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus élevées.
Variations gourmandes autour de la compote : des idées pour tous les palais
Ajouter d’autres fruits de saison
Ne vous limitez pas aux abricots, rhubarbe et pommes. Vous pouvez agrémenter votre compote avec d’autres fruits de saison comme des pêches, des nectarines ou encore des cerises.
Dégustez-la tiède ou froide selon vos envies
La température de dégustation peut également varier en fonction de la météo et de vos envies. Une compote tiède sera parfaite pour réchauffer une soirée d’été un peu fraîche, tandis qu’une compote très fraîche vous apportera un vent d’air frais lors des chaudes journées estivales.
Servir la compote en verrine pour une présentation élégante
Pour finir, pensez à soigner la présentation de votre dessert. Servie dans une belle verrine et décorée avec quelques feuilles de menthe fraîche et une pointe de crème fouettée, votre compote se transformerait en véritable dessert gastronomique.
Pour conclure cet article, on retiendra donc que faire sa propre compote abricots, rhubarbe et pommes est bien plus facile qu’il n’y paraît. Il suffit simplement de choisir des fruits mûrs et savoureux, d’ajouter une touche de miel d’acacia, et de les cuire à la casserole ou au Thermomix pour obtenir une compote maison pleine de saveurs. N’hésitez pas à jouer avec les textures, le sucre et les épices pour personnaliser votre compote selon vos goûts. Enfin, laissez libre cours à votre imagination pour la déguster : tiède ou froide, en dessert ou en snack, seule ou accompagnée d’autres fruits… Les possibilités sont infinies !
