La confiture de pommes au caramel est une gourmandise issue du mariage heureux entre la douceur fruitée et le nectar sucré. Cette recette vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques du terroir, en réalisant une confiture maison qui ravira petits et grands.
30 minutes
50 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pommes, retirer les coeurs et couper en petits dés.
Étape 2
Mélanger dans la bassine à confiture les pommes, le sucre et l’eau. Laisser reposer pendant que vous préparez le reste.
Étape 3
Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille aux pommes. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition.
Étape 4
Cuire pendant environ 45 minutes en remuant fréquemment pour éviter que cela attache au fond de votre récipient.
Étape 5
Verser peu à peu le caramel liquide tout en continuant de remuer. Veillez à bien intégrer le caramel pour homogénéiser la préparation.
Étape 6
Vérifier la cuisson : mettre quelques gouttes sur une assiette froide, si elles figent rapidement, la confiture est prête.
Étape 7
Répartir immédiatement la confiture dans les pots stérilisés puis Fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à jouer avec les épices comme la cannelle ou la cardamome pour ajouter une touche d’originalité à votre confiture.
Accompagnement idéal
Dégustez cette onctueuse confiture avec un thé léger pour contrebalancer sa richesse gustative.
L’info en plus
Histoire de la Confiture :
Saviez-vous que la pratique de conserver des fruits sous forme de confitures remonte au Moyen Âge ? À l’époque, c’était un moyen essentiel pour conserver les aliments plus longtemps.
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