Recette de confiture de pommes au caramel : un délice du terroir

Recette de confiture de pommes au caramel : un délice du terroir

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La confiture de pommes au caramel est une gourmandise issue du mariage heureux entre la douceur fruitée et le nectar sucré. Cette recette vous invite à redécouvrir les saveurs authentiques du terroir, en réalisant une confiture maison qui ravira petits et grands.

30 minutes

50 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler les pommes, retirer les coeurs et couper en petits dés.

Étape 2

Mélanger dans la bassine à confiture les pommes, le sucre et l’eau. Laisser reposer pendant que vous préparez le reste.

Étape 3

Ajouter le jus de citron et l’extrait de vanille aux pommes. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition.

Étape 4

Cuire pendant environ 45 minutes en remuant fréquemment pour éviter que cela attache au fond de votre récipient.

Étape 5

Verser peu à peu le caramel liquide tout en continuant de remuer. Veillez à bien intégrer le caramel pour homogénéiser la préparation.

Étape 6

Vérifier la cuisson : mettre quelques gouttes sur une assiette froide, si elles figent rapidement, la confiture est prête.

Étape 7

Répartir immédiatement la confiture dans les pots stérilisés puis Fermer hermétiquement.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à jouer avec les épices comme la cannelle ou la cardamome pour ajouter une touche d’originalité à votre confiture.

Accompagnement idéal

Dégustez cette onctueuse confiture avec un thé léger pour contrebalancer sa richesse gustative.

L’info en plus

Histoire de la Confiture :

Saviez-vous que la pratique de conserver des fruits sous forme de confitures remonte au Moyen Âge ? À l’époque, c’était un moyen essentiel pour conserver les aliments plus longtemps.

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