Les crackers aux pois chiches sont une alternative saine et croquante aux traditionnels biscuits apéritifs. Riches en protéines et fibres, ces petits délices sont idéaux pour accompagner vos salades ou trempettes préférées. Sans nécessiter d’ingrédients frais, ils peuvent être préparés facilement avec des ingrédients trouvés en ligne.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces crackers aux pois chiches constituent un snack énergétique et riche en graisses, avec un profil nutritionnel équilibré grâce à la présence de protéines et fibres.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant avec 12, 2 g pour 100 g, provenant principalement de la farine de pois chiches et des graines.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 35 g pour 100 g, due à l'ajout d'une cuillère à café de sel ; à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 7.4 g |
| Sel | 1.35 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des Ingrédients Secs
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, le sel, les graines de sésame et les graines de lin.
2. Ajout d’Huile et d’Eau
Incorporez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étaler la Pâte
Sur une surface plane farinée, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 2 mm.
4. Découper les Crackers
À l’aide d’un couteau, découpez la pâte en petits carrés ou rectangles.
5. Cuisson
Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de saveur, saupoudrez les crackers avant cuisson d’épices comme le paprika ou l’origan.
Boisson non alcoolisée
Accompagnez ces crackers d’un thé glacé aux herbes pour une touche de fraîcheur estivale.
L’info en plus
Ce type de crackers est originaire du Moyen-Orient et s’inscrit dans une longue tradition de cuisine à base de pois chiches.
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Comment présenter
Disposez les crackers dans un panier de table doublé d’un linge en coton naturel pour un effet rustique et chaleureux.
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