Découvrez une recette simple et raffinée de croques aux poireaux, truite et ricotta. Inspirée par la cuisine française, elle marie des saveurs douces et délicates. À travers cette préparation, rassemblez votre famille autour d’un plat goûteux et nourrissant pour vos repas quotidiens sil désormais figure du quotidien.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la truite fumée.
Sel : Assez salé, en partie à cause de la truite fumée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la moutarde à l’ancienne, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
2. Assembler les croques
Sur chaque biscotte, étalez généreusement la préparation à base de ricotta. Disposez ensuite quelques tranches de poireaux et de truite fumée.
3. Cuire les croques
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque croque. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques zestes de citron sur les croques avant de les enfourner. Cela apportera une touche de fraicheur inégalée.
Accord vin
Un vin blanc sec de type chardonnay sera parfait pour accompagner ces croques savoureux.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs naturelles et subtiles des ingrédients de la cuisine française, où le poireau et la truite sont souvent à l’honneur.
Conseil de présentation
Servez ces croques sur une ardoise ou une planche en bois pour une présentation raffinée et rustique. Accompagnez-les de quelques feuilles de mâche pour apporter de la couleur.
