L’automne rime avec douceur et gourmandise, et quoi de mieux pour célébrer cette saison que des figues rôties accompagnées d’une délicate salade de mâche, adoucie par la texture crémeuse de la mozzarella, et relevée par le caractère du jambon de pays ? Suivez cette recette simple pour transformer ces ingrédients nobles en un repas harmonieux et savoureux.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Disposez les figues lavées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites une incision en croix au sommet de chaque figue, puis insérez une petite cuillère à café de miel dans chaque fruit.
Étape 3
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les figues soient légèrement dorées et confites.
Étape 4
Mélangez la mâche avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Coupez la mozzarella en tranches ou morceaux et disposez-la harmonieusement sur les assiettes.
Étape 6
Drapez délicatement le jambon autour de la mozzarella.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés sur la salade.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat aux saveurs automnales, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay. Sa fraîcheur apportera l’équilibre parfait aux notes sucrées des figues rôties. Si vous préférez le rosé, choisissez-le rond et expressif.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette est une célébration des produits du terroir; elle fait dialoguer la douceur sucrée des figues avec le salé rustique du jambon. La mâche apporte sa tendresse tandis que la mozzarella offre sa douceur lactée. Une véritable symphonie de goûts !
