Le flan de la cantine, ce dessert qui évoque tant de souvenirs d’enfance, est un classique indémodable. Simple à réaliser, il promet une douce régression dans le temps, tout en étant apprécié par les petits et les grands. Avec cette recette, réalisez un flan à la texture fondante et au goût vanillé irrésistible, sans quitter le confort de votre cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre pour réaliser un caramel doré. Versez-le immédiatement dans le fond des moules à flan.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez le mélange sur le caramel dans les moules.
Étape 5
Placez les moules dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre préparation.
Accord parfait
Accompagnez ce flan d’un verre de cidre doux pour une touche de fraîcheur.
Le flan est un dessert ancien, apprécié dans de nombreux pays, chacun ayant sa propre version. En France, il est souvent associé aux repas scolaires, évoquant une nostalgie savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm7,93 €7,53 €-5% -
Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €10,38 €-26%
Comment présenter ?
Servez vos flans sur de petites assiettes à dessert blanches pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les d’une cuillère à dessert en inox pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,46 €18,56 €-5% -
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