Immergez-vous dans la fraîcheur des desserts estivaux avec cette recette de fraises à la chantilly et sablé coco. Un trio de saveurs qui ravira vos papilles et illuminera vos fins de repas ou vos goûters ensoleillés. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des grands chefs.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sablé coco : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez la farine, le sucre en poudre, une pincée de sel et la noix de coco râpée. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Formez une boule de pâte.
Étape 2
Cuisson du sablé : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, abaissez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur en vous aidant d’un cercle pâtissier comme moule. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le sablé soit doré puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Chantilly maison : Versez la crème liquide bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly *avec un mixeur ou un batteur électrique* jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez délicatement le sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 4
Dressage : Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en morceaux. Disposez harmonieusement les fraises sur le sablé refroidi et nappez généreusement avec la chantilly maison.
Mon astuce de chef
Pour assurer que votre chantilly soit parfaitement réussie, placez au préalable votre saladier ainsi que les fouets du batteur au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert léger et fruité, rien ne vaut une coupe de Champagne brut ou un vin mousseux bien frais qui apportera une note festive à votre dégustation.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Le sablé coco, c’est l’alliance craquante du biscuit sablé avec la douce exotisme de la noix de coco. Associé aux fraises juteuses et à la douceur aérienne d’une chantilly maison, il devient un véritable enchantement des sens.
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Présentation du dessert
Servez ce délice sur des assiettes plates, accompagnées de petites cuillères pour savourer chaque bouchée avec élégance. Vous pouvez également décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer d’un peu de noix de coco râpée pour un effet visuel raffiné.






