Recette de fraises à la chantilly et sablé coco : un délice estival !

Recette de fraises à la chantilly et sablé coco : un délice estival !

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Noël cuisine recettes

Immergez-vous dans la fraîcheur des desserts estivaux avec cette recette de fraises à la chantilly et sablé coco. Un trio de saveurs qui ravira vos papilles et illuminera vos fins de repas ou vos goûters ensoleillés. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des grands chefs.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fraises
2 cuillères à soupe de sucre glace
120 grammes de farine
100 grammes de beurre doux
50 grammes de noix de coco râpée
60 grammes de sucre en poudre
20 centilitres de crème liquide entière
extrait de vanille
sel fin

Ustensiles

mixeur ou batteur électrique
plaque de cuisson
feuille de papier sulfurisé
cercle pâtissier

Préparation

Étape 1

Sablé coco : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez la farine, le sucre en poudre, une pincée de sel et la noix de coco râpée. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Formez une boule de pâte.

Étape 2

Cuisson du sablé : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, abaissez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur en vous aidant d’un cercle pâtissier comme moule. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le sablé soit doré puis laissez-le refroidir.

Étape 3

Chantilly maison : Versez la crème liquide bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly *avec un mixeur ou un batteur électrique* jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez délicatement le sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille.

Étape 4

Dressage : Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en morceaux. Disposez harmonieusement les fraises sur le sablé refroidi et nappez généreusement avec la chantilly maison.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour assurer que votre chantilly soit parfaitement réussie, placez au préalable votre saladier ainsi que les fouets du batteur au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert léger et fruité, rien ne vaut une coupe de Champagne brut ou un vin mousseux bien frais qui apportera une note festive à votre dégustation.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert

Le sablé coco, c’est l’alliance craquante du biscuit sablé avec la douce exotisme de la noix de coco. Associé aux fraises juteuses et à la douceur aérienne d’une chantilly maison, il devient un véritable enchantement des sens.

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Présentation du dessert

Servez ce délice sur des assiettes plates, accompagnées de petites cuillères pour savourer chaque bouchée avec élégance. Vous pouvez également décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer d’un peu de noix de coco râpée pour un effet visuel raffiné.

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