Découvrez comment donner une touche gourmande à vos repas avec cette recette facile de galettes de courgettes au chèvre et emmental. Un mélange parfait de légumes frais et de fromage fondant qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement chaque étape pour réussir ces galettes savoureuses et parfumées.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
personnes 2 unités de courgettes 100 grammes de fromage de chèvre 50 grammes de emmental râpé 2 unités de œufs 50 grammes de farine 1 gousse de ail basilic frais huile d’olive sel et poivre
Ustensiles
râpe bol mélangeur poêle
Préparation
Étape 1
Râper les courgettes.
Étape 2
Presser les courgettes râpées pour en extraire l’eau.
Étape 3
Fouetter les œufs dans un bol mélangeur.
Étape 4
Incorporer le fromage de chèvre émietté, l’emmental, la farine, l’ail haché et le basilic ciselé (ciselé: coupé en très petits morceaux). Assaisonner avec sel et poivre.
Étape 5
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Cuire les galettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure à votre préparation.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ces galettes, optez pour un vin blanc sec et léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui contrastera agréablement avec le côté fondant du fromage.
L’info en plus
Saviez-vous que la courgette est un légume très hydratant et faible en calories ? Elle s’intègre parfaitement dans des recettes saines tout en apportant une texture tendre.
Présentation sur assiette
Servez ces délicieuses galettes bien chaudes sur des assiettes plates. Vous pouvez garnir avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais. Utilisez des couverts à salade si vous choisissez de servir les galettes accompagnées d’une salade verte.
