Aujourd’hui, nous allons voyager en Irlande avec la recette des galettes de pommes de terre, une délicieuse spécialité qui ravira toute la famille. Facile à réaliser, c’est un plat réconfortant que vous pourrez servir aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un plat principal.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Epluchez les pommes de terre. Puis râpez-les finement.
Étape 2
Pressez les pommes de terre râpées pour en extraire le maximum d’eau.
Étape 3
Mélangez les pommes de terre râpées, la farine, le sel et le poivre dans un saladier.
Étape 4
Faites fondre le beurre dans une poêle et y déposer des petites quantités du mélange pour former des galettes.
Étape 5
Cuisez les galettes à feu moyen pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans le mélange avant de former les galettes.
Accord mets vins
Les galettes de pommes de terre peuvent être savourées avec une bière blonde légère ou un vin blanc sec tel que le Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Les galettes de pommes de terre sont un plat typique irlandais. Elles sont généralement préparées pour le petit déjeuner et accompagnées d’œufs brouillés.
Comment servir les galettes de pommes de terre
Servez les galettes bien chaudes, juste après la cuisson. Vous pouvez les mettre sur une assiette recouverte d’un papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
N’hésitez pas à ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour donner encore plus de saveur et une belle touche de couleur.
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