Plongez au cœur de la culture mexicaine avec un guacamole frais et savoureux, relevé par l’acidité du citron vert et la fraîcheur de la coriandre. Un accompagnement idéal pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos plats. Suivez attentivement ces simples instructions afin d’éveiller vos papilles avec cette recette emblématique qui ensoleillera votre table.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats: coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis extrayez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Ecrasement: placez la chair des avocats dans un bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture mi-lisse, mi-grumeleuse. (‘Écrasement’ signifie appuyer fort sur quelque chose pour le rendre plus mou)
Étape 3
Assaisonnement: pressez le citron vert au-dessus du bol. Ciselez (Ciselez: couper finement) l’oignon rouge et les tomates préalablement émondées (Émonder: retirer la peau après avoir plongé brièvement dans l’eau bouillante), puis ajoutez-les au mélange.
Étape 4
Ajouts aromatiques: hachez finement la coriandre, ajoutez-la au bol. Incorporez les piments jalapeños coupés en petits dés si vous souhaitez une touche épicée. Salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas de goûter régulièrement votre guacamole pour ajuster l’assaisonnement selon vos goûts. Pour éviter que votre guacamole ne noircisse, conservez le noyau de l’avocat dans le bol jusqu’au moment de servir.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ce guacamole, optez pour un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou encore mieux, laissez-vous tenter par une Margarita classique qui complimentera parfaitement les saveurs mexicaines.
L’info en plus
Originaire du Mexique, le guacamole est plus qu’une simple purée d’avocat; c’est un symbole de partage et un incontournable des tables festives. Chaque famille a sa propre version, n’hésitez donc pas à personnaliser cette recette !
Présentation du Guacamole
Servez votre guacamole dans un joli bol coloré ou en pierre typiquement mexicain si vous en avez un. Accompagnez-le de tortilla chips croquantes ou de légumes frais découpés en bâtonnets pour une version plus saine. Un plat central idéal pour réunir vos convives autour d’un moment convivial.
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