Plongeons dans le délicieux monde de la pâtisserie française avec une spécialité régionale qui éveillera vos papilles : la couronne agenaise. Originaire de la ville d’Agen, cette viennoiserie à base de pâte feuilletée et de pruneaux d’Agen est un vrai régal pour les gourmands.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez vos deux rouleaux de pâte feuilletée en quatre bandes égales.
Étape 2
Disposez les pruneaux sur chaque bande.
Étape 3
Roulez chaque bande sur elle-même en veillant à bien enfermer les pruneaux.
Étape 4
Joignez les extrémités pour former une couronne.
Étape 5
Badigeonnez votre couronne avec l’oeuf battu à l’aide du pinceau, cela permettra d’avoir une belle dorure lors de la cuisson. Saupoudrez ensuite généreusement de sucre glace.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la couronne pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous avez des difficultés à modeler la pâte, n’hésitez pas à la placer quelques instants au réfrigérateur, elle sera plus facile à travailler.
Accompagnement idéal
Pour accompagner cette merveille sucrée, un thé noir légèrement corsé fera ressortir les saveurs fruitées du pruneau.
L’info en plus
Ce délice d’Agen est un véritable symbole de la pâtisserie française. Bien qu’il puisse être dégusté toute l’année, la couronne agenaise est particulièrement appréciée lors des fêtes de fin d’année. Sa forme rappelle celle de la galette des rois et sa réalisation requiert autant de savoir-faire et de patience. Cette gourmandise est une belle façon de voyager dans le Sud-Ouest sans quitter sa cuisine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre couronne agenaise
Servez votre couronne agenaise sur un joli plat en verre ou en porcelaine pour mettre en valeur sa forme et ses couleurs. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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VERONES 12 pièces alimentaires en verre hermétiques avec couvercles, sans BPA, passent au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle, grisMATÉRIAU EN VERRE DE HAUTE QUALITÉ : La boîte à lunch en verre est fabriquée en verre borosilicaté de haute qualité et peut être utilisée au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Plus résistante que les récipients de stockage en verre ordinaires, la nourriture peut être conservée directement dans la boîte en verre après la cuisson. Ces récipients sont suffisamment polyvalents pour répondre à vos besoins quotidiens en matière de stockage des aliments et sont parfaits pour préparer des repas à la maison ou pour d'autres occasions 12 PIECES CONTENANTS ALIMENTAIRES EN VERRE : 12 contenants alimentaires en verre avec 12 couvercles, 12 tailles différentes et 3 formes pour la préparation des repas, les déjeuners au bureau, les restes, le contrôle des portions, le transport à la salle de sport, les pique-niques, les voyages et bien plus encore. Le paquet comprend 1 (33,8 oz) 1 (21,3 oz) 1 (13,5 oz) 1 (6,3 oz) 1 (27,1 oz) 1 (16,9 oz) 1 (10,5 oz) 1 (5,4 oz) 1 (31,5 oz) 1 (21,5 oz) 1 (12,5 oz) 1 (7,3 oz) boîte à lunch en verre avec couvercle verrouillable. Elles peuvent être empilées et prennent moins de place. COUVERCLE AIRTIGHT : Les boîtes à lunch en verre imperméable de VERONES sont munies d'un couvercle sans BPA. Assurez-vous qu'il n'y a pas de déversements ou de fuites pour garder vos aliments frais et n'ayez jamais à vivre avec des soupes ou des sauces renversées qui tachent votre boîte à lunch. Le couvercle s'ouvre et se ferme facilement et ne se cassera pas ou ne cessera pas lentement de fonctionner. Le four, le micro-ondes et le lave-vaisselle ne supportent pas le couvercle. Veuillez retirer le couvercle avant de réchauffer les aliments ou de les nettoyer. SÛR ET PORTABLE : Comparées aux boîtes à lunch en plastique ordinaires, nos boîtes à lunch en verre sont non toxiques, durables, n'absorbent pas les saveurs ou les taches des aliments et sont faciles à nettoyer. Différentes tailles et formes sont parfaites pour diverses occasions et événements. SERVICE CLIENT DE QUALITÉ : Si vous avez des questions ou si vous n'êtes pas satisfait de VERONES GLASS CONTAINER SET, n'hésitez pas à laisser un message au vendeur via Amazon et nous vous répondrons dans les 24 heures.39,99 €
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