Recette de la poule au riz : délices et astuces

Recette de la poule au riz : délices et astuces

4.9/5 - (7 votes)
Saint Valentin générique
La poule au riz est un plat traditionnel apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Ce mets réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer une délicieuse poule au riz en suivant des étapes faciles et en utilisant des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer. Suivez nos conseils pour réussir ce plat emblématique et épater vos convives.

30 minutes

1 heure 30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez la poule et faites-la dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez l’oignon déshydraté, l’ail en poudre, le poivre noir et le sel. Mélangez bien pour enrober la poule de ces épices.

Étape 3

Versez le bouillon de volaille sur la poule. Ajoutez les épices à volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.

Étape 5

Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz avec de l’eau selon les instructions du fabricant.

Étape 6

Une fois la poule cuite, retirez-la de la cocotte et maintenez-la au chaud.

Étape 7

Incorporez le riz cuit dans le bouillon restant dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour qu’il absorbe les saveurs.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques branches de thym dans le bouillon lors de la cuisson de la poule.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fuissé, qui complétera les saveurs délicates de la volaille.

Originaire de France, la poule au riz est un plat rustique qui se transmet de génération en génération. Elle est souvent associée aux repas de famille du dimanche.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Épicez Vos Plats avec Délice : Ducros Mélange pour Volaille 59g - Herbes et Épices de Qualité - Parfait pour Donner de la Saveur à Vos Recettes Maison - - Le Lot De 3
    - Un mélange savoureux d'herbes et d'épices spécialement conçu pour sublimer la volaille. - Contient une combinaison équilibrée d'ingrédients de qualité pour rehausser le goût des plats. - Facile à utiliser : il suffit d'ajouter le mélange pendant la cuisson pour un résultat délicieux. - Format pratique de 59g qui permet de conserver les saveurs intactes. - Idéal pour apporter une touche d'originalité à vos recettes de poulet, dinde ou canard.
    41,00 €
  • Epices Poulet 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur
    🍗 UTILISATION : Transformez toutes les coupes de poulet, que ce soient les filets, les cuisses, ou les ailes, en délices culinaires avec notre épice poulet. Parfait pour la cuisson, le grill, la rôtisserie, et bien plus encore. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir une épice poulet de la plus haute qualité, préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour une expérience gustative supérieure. 🌱 100% NATUREL : Nous n'utilisons que des ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire saine et authentique. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🌿 MÉLANGE : Notre formule unique combine soigneusement des épices exquises et des herbes aromatiques pour créer un équilibre parfait de saveurs
    7,19 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four
    Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    29,99 €
  • Tefal Classic 2 Cuiseur à riz, 5 L, 1,5 kg de riz, Automatique, Maintien au chaud, Sans surveillance, Cuve antiadhésive, Nettoyage facile, Panier vapeur, Noir RK103811
    CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : il peut cuire jusqu'à 1,5 kg de riz grâce à sa cuve de 5 litres, le tout dans un format compact pour faciliter le rangement ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz et verre doseur Puissance 710 W Capacité 5 L Capacité (nb de personnes) 10 - 15 Cuiseurs à riz classic 2 noir métallisé 10 cm <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Couleur </b>: Noir métallisé Poids du produit :3.125 kilogrammes
    74,99 €
    59,99 €
    -20%
  • Tristar Cuiseur à riz RK-6117-0,6 litre - Fonction de maintien au chaud,300w,0.6l,18 x 18 x 18cm,noir,blanc
    Petit cuiseur à riz avec un volume de 0,6 litre pour 3 portions de riz Sûr à utiliser en raison de la protection anti-fonctionnement à sec Du riz moelleux et délicieux sans tracas Garder votre riz chaud et parfaitement cuit pendant des heures grâce à la fonction de maintien au chaud Complétez votre achat avec une cuillère, une tasse à mesurer et une spatule afin de pouvoir commencer tout de suite Type de prise d'alimentation: F - CEE 7/4 (Schuko) | Convient pour le type de prise: prise 5 broches (Perilex)
    20,61 €

Comment servir

Servez la poule au riz dans un plat de service creux pour maintenir le bouillon autour du riz. Une louche peut être utilisée pour servir le riz et le bouillon dans des assiettes creuses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,Blanc
    Plat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune
    17,90 €
  • Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    25,03 €
  • GastroMax - Grande Louche - Conçu pour Vous Faciliter la Vie en Cuisine - Fabriqué et Conçu en Suède - Matériaux Durables et De Qualité - Accessoires de Cuisine - Gris Foncé
    Soigneusement conçue pour vous faciliter la vie en cuisine : Grande louche avec une contenance de 1 dL, idéale pour servir vos soupes chaudes Idéal pour vous aider à réaliser toutes vos recettes : Le bord de la louche est façonné pour éviter tout renversement et le manche est très confortable avec repose-pouce pour une bonne prise en main Design élégant de conception nordique sans BPA, conçu pour être facile à utiliser et efficace : Fabriqué et conçu en Suède, apte au contact avec les aliments Des matériaux de haute qualité et sans BPA : Durable, conception soignée et résistante, apte au contact avec les aliments, résiste aux températures élevées (jusqu'à 260 ° C) et convient aux ustensiles de cuisson antiadhésifs Parce que vous n'avez pas besoin de plus de travail à faire : Facile à nettoyer car elle passe au lave-vaisselle
    3,50 €
  • Louche polyam. DYNA
    Louche polyam. DYNA
    2,79 €
Retour en haut