Recette de la poule au riz : délices et astuces

Recette de la poule au riz : délices et astuces

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La poule au riz est un plat traditionnel apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Ce mets réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer une délicieuse poule au riz en suivant des étapes faciles et en utilisant des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer. Suivez nos conseils pour réussir ce plat emblématique et épater vos convives.

30 minutes

1 heure 30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez la poule et faites-la dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez l’oignon déshydraté, l’ail en poudre, le poivre noir et le sel. Mélangez bien pour enrober la poule de ces épices.

Étape 3

Versez le bouillon de volaille sur la poule. Ajoutez les épices à volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le.

Étape 5

Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz avec de l’eau selon les instructions du fabricant.

Étape 6

Une fois la poule cuite, retirez-la de la cocotte et maintenez-la au chaud.

Étape 7

Incorporez le riz cuit dans le bouillon restant dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour qu’il absorbe les saveurs.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques branches de thym dans le bouillon lors de la cuisson de la poule.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fuissé, qui complétera les saveurs délicates de la volaille.

Originaire de France, la poule au riz est un plat rustique qui se transmet de génération en génération. Elle est souvent associée aux repas de famille du dimanche.

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