Derrière chaque plat emblématique se cache une histoire unique. La tarte des deux sœurs, célèbre pour sa douceur et sa gourmandise, est un voyage culinaire à travers le temps et les traditions. Facile à réaliser, elle émerveillera autant les petits que les grands.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer légèrement avec une fourchette.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la crème de marrons, les amandes en poudre, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporer le lait concentré sucré au mélange précédent pour obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Verser la préparation sur la pâte feuilletée.
Étape 7
Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, parsemez d’amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour apporter une touche croquante.
Accords mets et boissons
Servez cette tarte avec un cidre doux pour sublimer la douceur des marrons.
L’info en plus
Originaire de Sologne, cette tarte est un hommage à deux sœurs qui ont su unir saveurs et traditions locales avec brio.
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